Przepis na Babeczki z owocami - truskawkami, malinami

Przepis na Babeczki z owocami - truskawkami, malinami

Składniki :

  • Ciasto:
  • 300 g mąki,
  • 100 g masła,
  • 100 g margaryny,
  • 3 żółtka,
  • 100 g cukru pudru,
  • tłuszcz do smarowania foremek
  • Nadzienie:
  • 600 g owoców,
  • 6 łyżek marmolady pomarańczowej,
  • 1/2 l soku pomarańczowego,
  • likier pomarańczowy,
  • 12 łyżek cukru,
  • 2 łyżki cukru waniliowego,
  • 6 listków żelatyny,
  • 2 łyżki zielonego pieprzu (niekoniecznie),
  • pistacje do przybrania


Wykonanie:

Ciasto zagnieść, wstawić na 15 minut do lodówki. Wyjąć, rozwałkować, wylepić nim nasmarowane tłuszczem foremki.
Babeczki wstawić do nagrzanego do 240 stopni piekarnika i piec przez 15-20 minut.
Truskawki obrać z szypułek,umyć, osączyć z wody, posypać cukrem, pokropić likierem,nakładać po kilka do babeczek.
Cukier waniliowy rozpuścić, dodać sok i pieprz, doprowadzić do wrzenia. Żelatynę rozmieszać z niewielką ilością zimnej wody. Rozpuścić w gorącym soku z cukrem i pieprzem. Ostudzić.
Zalać babeczki z truskawkami żelatyną z sokiem pomarańczowym i cukrem. Posypać opłukanymi z soli i posiekanymi pistacjami. Zostawić do zastygnięcia.