Przepis na Babka drożdżowa 1

Przepis na Babka drożdżowa 1

Przepis na Babka drożdżowa  1

Składniki :

  • Na dwie babki potrzeba:
  • 50 dag mąki,
  • 5 dag drożdży świeżych,
  • 10 dag masła,
  • 5 żółtek,
  • 15 dag cukru,
  • 0,25 l mleka,
  • rodzynki,
  • cukier waniliowy,
  • skórka cytrynowa,
  • szczypta soli.


Wykonanie:

Zaczynamy od przygotowania rozczynu z odrobiny ciepłego mleka, drożdży i paru łyżek mąki. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Żółtka ucieramy z cukrem i cukrem waniliowym. Dodajemy mąkę, mleko i wyrośnięty rozczyn, mieszamy wszystko dokładnie, po trochu wlewając stopione masło. Wyrabiamy ciasto, aż zacznie odstawać od ręki i aż ukażą się pęcherzyki powietrza. (To, niestety, trwa dłuższą chwilę...). Do wyrobionego ciasta dodajemy opłukane rodzynki (około 5 dag, ale może być więcej). Dwie formy o średnicy circa 23cm smarujemy masłem i posypujemy mąką, wkładamy do nich ciasto. Odstawiamy w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Gdy ciasto podwoi, a nawet potroi swoją objętość, pieczemy około 50 minut w temperaturze 180 st.C. Jeszcze ciepłe babki wyjmujemy z formy i posypujemy cukrem pudrem, lub też lukrujemy.
Smacznego! :-)