Przepis na Błyskawiczne ciasteczka biszkoptowe

Przepis na Błyskawiczne ciasteczka biszkoptowe

Składniki :

  • 2 jaja,
  • 6 dag (3 łyżki) cukru,
  • 5 dag (2 czubate łyżki) mąki,
  • cukier waniliowy,
  • tłuszcz do blachy


Wykonanie:

Jaja umyć, oddzielić żółtka. Białka ubić na sztywną pianę i dalej ubijając dodawać cukier, żółtka oraz zapach. Przygotowaną masę połączyć z mąką. Na wysmarowaną tłuszczem blachę kłaść luźno łyżeczką małe porcje ciasta. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku, aż się zrumienią. Jasnozłote ciasteczka podważać łopatką i zwijać na trzonku wałka lub drewnianej łyżki. Należy zwijać bardzo szybko, bo gdy ostygną twardnieją. Zwijanie nadaje ciasteczkom ładny wygląd.