Przepis na Kopertki z truskawkami

Przepis na Kopertki z truskawkami

Składniki :

  • 60 dag mąki,
  • 25 dag margaryny,
  • 2 jaja,
  • 1/2-3/4 szklanki śmietany,
  • 1/2 opakowania proszku do pieczenia,
  • szczypta soli,
  • 50 dag truskawek,
  • cukier puder


Wykonanie:

Truskawki przebrać, umyć, osączyć, obrać z szypułek. Mąkę przesypać na stolnicę, włożyć margaryną i bardzo dokładnie posiekać szerokim nożem. Dodawać stopniowo jaja, śmietanę, sól i proszek do pieczenia. Rękoma szybko połączyć wszystkie składniki, ale nie wyrabiać długo. Ciasto zawinąć w lnianą ściereczkę, schłodzić przez 20-30 min. Wówczas znów przenieść na stolnicę podsypaną mąką, rozwałkować na grubość 1/2 cm, pokroić w kwadraty. Osączone truskawki układać po jedne na kwadracie, posypać cukrem pudrem i zlepić przeciwległe brzegi. Piec w niezbyt nagrzanym piekarniku (180-200 st. C) do zrumienienia. Po upieczeniu posypać cukrem pudrem.