Przepis na Kruche babeczki śmietanowe

Przepis na Kruche babeczki śmietanowe

Składniki :

  • CIASTO
  • * 12 dkg mąki
  • * 6 dkg masła
  • * 4 dkg cukru pudru
  • * 2 żółtko
  • KREM
  • * 4 dkg masła
  • * 5 dkg mąki
  • * cukier
  • * 1 szklanka mleka
  • * 2 jajka


Wykonanie:

CIASTO
* Masło z mąką posiekać. Wymieszać z cukrem. Dodać żółtka. Zagnieść ciasto.
* 2/3 ciasta zużyć na wylepienie 8 sztuk foremek do babeczek.
KREM
* Zrobić białą zasmażkę z mąki i masła. Rozprowadzić ją mlekiem. Mieszając zagotować. Dodać surowe jaja i ponownie zagotować.
* Krem nałożyć do foremek z ciastem do wysokości 3/4.
- - - - - - - - - - - - - - - - - - -
* Z pozostałego ciasta zrobić krążki. Nałożyć je na wierzch babeczek dokładnie przykrywając krem.
* Górę babeczek posmarować białkiem
* Piec na złoty kolor ok. 40 min.