Przepis na Placek drożdżowy z truskawkami

Przepis na Placek drożdżowy z truskawkami

Składniki :

  • 50 dag mąki pszennej,
  • 3 dag drożdży,
  • 1 1/3 szklanki mleka,
  • 3 żółtka,
  • 15 dag cukru,
  • 10 dag margaryny,
  • szczypta soli,
  • zapach do ciast,
  • cukier waniliowy,
  • tłuszcz do smarowania formy,
  • bułka tarta,
  • 70 dag truskawek lub poziomek,
  • 5 dag cukru pudru


Wykonanie:

W niewielkim naczyniu rozkruszyć drożdże z 1 łyżką cukru, 1 łyżką mąki i 1/2 szklanki mleka. Przykryć i pozostawić w ciepłym miejscu. Mąkę przesiać do miski. Żółtka utrzeć z cukrem na białą, pulchną masę, dodać do mąki, wymieszać. Wlać rozczyn, resztę mleka i wyrabiać ciasto płaską łyżką lub ręką dokładnie wybijając, aż wszystkie składniki się półączą. Gdy jest gładki i lśniące, a na powierzchni pokażą się pęcherzyki, wlewać stopniowo stopiony tłuszcz, nadal starannie wybijając. Dodać cukier waniliowy i zapach. Przykryć czystą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce. Owoce przebrać umyć, osączyć i usunąc szypułki. Gdy ciasto dwukrotnie zwiększy objętość wyłożyć je do wysmarowanej tłuszczem i wysypanej bułką tartą brytfanny. Wyrównać powierzchnię, ułożyć gęsto owoce i zostawić ponownie do wyrośnięcia. Wstawić do nagrzanego piekarnika (220 st. C) na ok. 30 min. Gotowe ciasto ostudzić i pokroić w kwadraty 6x6 cm.