Przepis na Placek ze śliwkami 1

Przepis na Placek ze śliwkami  1

Składniki :

  • 1 kg śliwek
  • 38 dag mąki
  • 18 dag masła lub margaryny
  • 13 dag cukru
  • 2 jajka,
  • 4 żółtka
  • 1 pojemnik (15 dag) gęstej, kwaśnej śmietany
  • 1 torebka cukru waniliowego
  • 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
  • starta skórka z 2 cytryn
  • szczypta soli


Wykonanie:

Zagnieść mąkę z 10 dag cukru, schłodzonym tłuszczem, 1 jajkiem, 2 żółtkami, solą oraz połową startej skórki z cytryny na jednolitą masę. Włożyć ciasto na pół godziny do lodówki. Śliwki umyć, pokroić na połówki, usunąć pestki. Nasmarować tłuszczem dno tortownicy (o średnicy 26 cm). Rozwałkować 2/3 ciasta na wielkość tortownicy, wyłożyć formę. Z reszty uformować wałeczek, ułożyć w środku wokół brzegu, mocno docisnąć. Obciąć wystający brzeg ciasta. Rozłożyć równomiernie śliwki. Przygotować polewę: rozbełtać w śmietanie drugie jajko i pozostałe żółtka. Wymieszać z resztą cukru i skórki cytrynowej, cukrem waniliowym oraz łyżeczką mąki ziemniaczanej, polać owoce. Wstawić ciasto do nagrzanego piekarnika. Piec około godziny w temperaturze 170 stopni C. Wyjąć z formy, ostudzić. Podawać z bitą śmietaną. Czas przygotowania: ok. 1 i 1/3 godziny. 1 porcja - 310 kalorii