Przepis na Rogaliki z jabłkami (drożdżowe)

Przepis na Rogaliki z jabłkami (drożdżowe)

Składniki :

  • - 1kg mąki tortowe
  • - 1,25 paczki margaryny najlepiej KASI
  • - 1 opakowanie drozdzy (swieze)
  • - mleko
  • - jablka (kwasne)
  • - cynamon
  • - cukier
  • - 3 jajka


Wykonanie:

Po pierwsze starajcie sie robic z wieczora ciasto , najlepsze jest jak wyrobione bedzie roslo przez noc.Nie jest to jednak konieczne. Najpierw pszesypujecie make przez sitko do miski. Musi byc dobrze ona ;-)) maka napowietrzona. Rowniez przez sitko przesiewacie kubek cukru pudru. W miedzyczasie mozna przygotowac rozczyn drozdzowy.
Rozczyn:
Na troszke mniej niz polowa kubka mleka dodajecie 2 lyzecki plaskie od herbaty cukru,taka sama jedna lyzeczke mąki , cale opakowanie drozdzy.Nalezy to teraz wymieszac do jednolitej konsystencji. Drozdze powinny sie rozposcic. UWAGA: Mleko nie moze byc gorace. Tylko letnie,ale nie za zimne. Kubas przykryc spodeczkiem. Rozczyn da o sobie znac w pare minut...
A my zajmiemy sie teraz rozpuszczeniem margaryny.Ja zawsze robie to w mikrofali bo jest najszybciej. Gdy Ta owa Garyna sie rozpusci i nie bedzie goraca wlewamy do miski z reszta , w miedzyczasie rozczyn powinien sie zapienic...To my mu w miche :-))!!!
Pozostalo teraz wygniesc Ciasto uczciwie...po Bozemu. Ta czynnosc uwielbiam, mietolic ,za bedzie jednolite (dla nie zaawansowanych -az odlizie od rak).Jak ciasto zostanie wyrobione...wkladam w szczelna torebke foliowa...a potem w druga...tak na wszeki wypadek...(Torebka musi byc 2 razy wieksza co najmniej od objetosci ciacha przed wyrosnieciem) teraz napelniamy zlew zimna woda...i wkladamy don torbe..oczywisie szczelnie zawiazana...aby woda sie nie wdala ciastu. Teraz Ciacho sobie tam polyzy...z conajmniej 2 godziny... Zasada mowi iz wyciagamy jak wyplynie z torba na wieszch. Najlepiej jednak aby pobylo tak przez noc. Jak Ciasto wyrosnie My sie wezmiemy w miedzyczasie za jablka. Obieramy ze skorki kroimy w czastki i do miski....
Pustej nie tej z Ciastem !!! ;-)) hi posypujemy cynamonem i skrapiamy cytryna, aby nie sciemnialo. Teraz wyjmujemy z torebki ciasto wyrosniete ponad 2,5 raza na obietosc , tak wyrasta powaga. odrywamy kawalek i walkujemy na posypanym uprzednio maka blacie. Walkujemy na cieniutkie placki , nastepnie z tych plackow wykrawamy trojkaty.Ukladamy na nich czaski jablek i zawijamy zaczynajac od szerokiego konca. Teraz juz zostalo nagrzac piec do 180 stopni. Posmarowac wierzch rogalikow bialkiem pozostalym z 2 jajek. Wsadzamy do pieca i pilnujemy aby sie nie przypalilo...Blache smarujemy oczywiscie tluszczem.. margaryna. Rogaliki z tej ilosci produktow srednio liczac wchodza do piecyka na trzy razy.
Tego wychodzi ponad 100 rogalikow.