Kategorie

Zupy

Ayam - zupa z kurczaka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g kurczaka (uda lub piersi) 1,5 łyżeczki zmielonego świeżego imbiru 2 ząbki czosnku 1 łyżeczka kolendry 1/2 łyżeczki kminku 1/2 łyżeczki kurkumy 1 łyżeczka pieprzu 1,4 l wody 1 laska cynamonu 4 goździki 4 ziarenka kardamonu 1 cebula 2 łyżeczki cytronelli 2 jajka 2 kartofle 1 szalotka 1 cebula dymka liscie kolendry lub natki 3 lyzki oleju do smażenia
zobacz: Przepis na Ayam - zupa z kurczaka

Ayran

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 ml jogurt (naturalny, zadny tam owocowy) 500 ml (1/2 l) wody Sol
zobacz: Przepis na Ayran

Barszcz czerwony

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg buraków włoszczyzna kilka suszonych grzybów sok z cytryny sól,pieprz
zobacz: Przepis na Barszcz czerwony

Barszcz małopolski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 l wywaru z kości i warzyw 20 dag wołowiny bez kości 40 dag buraków 150 ml śmietany 20 dag białej kapusty 2 dag suszonych grzybów 2 dag mąki 5 dag fasoli perłowej 4 dag ketchupu sól, pieprz liść laurowy ziele angielskie
zobacz: Przepis na Barszcz małopolski

Barszcz małorosyjski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 kg wieprzowiny lub golonki lub kiełbasy włoszczyzna 1/2 główki kapusty 6 ziemniaków 3/4 szklanki soku pomidorowego sól,pieprz listek laurowy zielenina
zobacz: Przepis na Barszcz małorosyjski

Barszcz staropolski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 l wywaru z mięsa i warzyw 150 ml śmietany 40 dag buraków 20 dag kiełbasy 10 dag marchwi 10 dag selera 10 dag pietruszki 8 dag cebuli tłuszcz 2 dag mąki zielenina sól,pieprz
zobacz: Przepis na Barszcz staropolski

Barszcz ukraiński

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g pomidorow 200 g kartofli 2 marchewki 1 pietruszka 150 g kapusty białej lub włoskiej 100 g fasoli perłowej 4 buraki 125 g śmietany 1 łyżka masła 2 łyżki soku cytrynowego 1 ząbek czosnku 1 liść laurowy 1/2 pęczka zielonej pietruszki sol,pieprz,cukier 1,5 l wody
zobacz: Przepis na Barszcz ukraiński

Barszcz wiejski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag włoszczyzny 50 dag kości 50 dag buraków sól 1 szklanka kwasu z ogórków 2 l wody 12 dag śmietany ząbek czosnku liść laurowy
zobacz: Przepis na Barszcz wiejski

Barszcz wielkanocny

Dodano: 12.06.2011
Składniki:

zobacz: Przepis na Barszcz wielkanocny

Barszcz wigilijny

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,5 kg buraków 3-4 marchewki 1-2 pietruszki 1/2 selera 1 por 1 cebula 6-8 dag suszonych prawdźiwków lub podgrzybków 1 ząbek czosnku 10 ziaren czarnego pieprzu 2-3 ziarna ziela angielskiego 1 malutki listek laurowy 1 kieliszek czerwonego wina sól,cukier,sok z cytryny
zobacz: Przepis na Barszcz wigilijny

Barszcz wołyński

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 kg mięsa wołowego lub kiełbasy 1/2 kg małych buraków ugotowanych poprzedniego dnia w skórkach 1 szklanka ugotowanej fasoli włoszczyzna z kapustą 4 ziemniaki sól,pieprz listek laurowy 1/2 szklanki śmietany zielenina
zobacz: Przepis na Barszcz wołyński

Barszcz z rzodkwią

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
3 ćwikły 200 g białej kapusty 1 rzodkiew 1 cebula 1 szklanka śmietanki (gęstawej, ale słodkiej) Koperek sól 2 l wody
zobacz: Przepis na Barszcz z rzodkwią

Biały barszcz z kiełbasą

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
wywar z kości i warzyw żurek śmietana kremowa utarty chrzan biała kiełbasa jajka ugotowane na twardo
zobacz: Przepis na Biały barszcz z kiełbasą

Boston Fish chowder

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,2 kg dorsza 25 deko bekonu pokrajanego w kawałki 30 dkg ziemniaków 3 cebule posiekane 1 łyżka maki 1 szklanka mleka 1 liść bobkowy 1 szczypta tymianku sol,pieprz do smaku
zobacz: Przepis na Boston Fish chowder

Botwina duszona z jabłkiem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 cebule 2 pęczki botwiny z buraczkami (8 małych lub 4 większe) 1 jabłko sól,pieprz sok z 1/2 cytryny 1 łyżeczka mąki 1 łyżka masła.
zobacz: Przepis na Botwina duszona z jabłkiem

Bouillabaisse

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 kg morskich ryb, kalmarow i skorupiakow (mule, krewetki i inne) 4 pomidory 2 małe pory 4 ząbki czosnku 2 cebule 1 marchewka 1 łodyga selera 6 łyżek oleju suszona skorka z 1/2 pomarańczy 1/4 łyżeczki tymianku bouquet garni 1/4 łyżeczki szafranu sol,pieprz 1,5 l wody
zobacz: Przepis na Bouillabaisse

Bulion z kury z cykoria

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kura pęczek włoszczyzny liść laurowy 4 goździki 4 ziarna pieprzu czarnego 4 ziarna ziela angielskiego 2 cykorie 2 pomidory 1 żółtko 6 łyżek śmietanki kremówki 1 łyżka kwaśnej śmietany 40 g mąki ziemniaczanej.
zobacz: Przepis na Bulion z kury z cykoria

Chlebowa zupa rybna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg drobnych rybek 30 dag karpia kilka kromek ciemnego żytniego chleba 20 dag warzyw pietruszka,seler,por zielony koperek sól 8 ziaren ziela angielskiego
zobacz: Przepis na Chlebowa zupa rybna

Chłodnik

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l zsiadłego mleka 125 ml gestej śmietany 1 łyżka soku cytrynowego 2 jaja ugotowane na twardo 150 g pieczonej cieleciny 1 pęczek botwiny 1 ogorek 1 pęczek rzodkiewki 1 pęczek koperku 4 cebulki dymki sol, cukier.
zobacz: Przepis na Chłodnik

Chlodnik rosyjski z botwina

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l kwasu chlebowego 500 g mlodych buraczkow wraz z botwina 2 ogorki 2 jaja ugotowane na twardo 2 lyzki śmietany 80 g szczypiorku 1 pęczek koperku 1 lyzeczka cukru sol
zobacz: Przepis na Chlodnik rosyjski z botwina

Chlodnik z czosnku z winogronami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
150 g migdalow 1 glowka czosnku 250 g czerstwej bulki pszennej 75 ml oliwy 3 lyzki octu winnego 200 g winogron bez pestek 1,5 l przegotowanej zimnej wody sol.
zobacz: Przepis na Chlodnik z czosnku z winogronami

Chłodnik 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
250 ml kwasu buraczanego 250 ml gęstej śmietany 500 ml zsiadłego mleka 1 pęczek botwiny 1 łyżka soku cytrynowego 4 jajka ugotowane na twardo 150 g pieczonej cielęciny 1 świeży ogórek 1 pęczek koperku 1 pęczek rzodkiewki sól cukier
zobacz: Przepis na Chłodnik 1

Chłodnik 3

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 burak 3 pomidory 1 cebula 1 papryka 2 lyzecki posiekanego czosnku 1/2 szklanki miekiszu z bialego chleba 1 l zimnej wody 4 lyzki octu sol 4 lyzki oleju 1 łyżka ketchupu
zobacz: Przepis na Chłodnik 3

Chłodnik 4

Dodano: 12.06.2011
Składniki:

zobacz: Przepis na Chłodnik 4

Chłodnik bułgarski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,5 l zsiadłego albo mleka albo jogurtu i kefiru 2 łyżki oliwy albo oleju (najlepiej pół na pół słonecznikowego) 6-8 orzechów włoskich 2 małe świeże ogórki (dowolnie) 2 ząbki czosnku 200 ml śmietanki garść koperku
zobacz: Przepis na Chłodnik bułgarski

Chłodnik czosnkowy

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
8-12 ząbków czosnku 2 żółtka tymianek 1 łyżka masła 1 listek bobkowy 1 płaska łyżka mąki 1 łyżka octu winnego 1 l rosołu z kostki 2 łyżki śmietanki
zobacz: Przepis na Chłodnik czosnkowy

Chłodnik litewski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,5 l zsiadłego mleka(lub kefiru) 250 ml śmietany 40 dag botwinki 1/2 pęczka szczypiorku 1/2 pęczka koperku 3 jajka ugotowane na twardo 10-15 dag pieczonej cielęciny lub kurczaka 10-15 dag świeżych ogórków 10-15 dag rzodkiewek sól pieprz cukier cytryna koncentrat czerwonego barszczu lub wywar z buraków
zobacz: Przepis na Chłodnik litewski

Chłodnik na białym winie z brzoskiwniami lub malin

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 butelki białego wytrawnego wina 1/2 kg brzoskwiń albo 1/2 kg malin, albo po 1/4 kg obu szklanka soku pomarańczowego 2 żółtka 10 dag cukru
zobacz: Przepis na Chłodnik na białym winie z brzoskiwniami lub malin

Chłodnik na czerwonym winie z sokiem pomidorowym

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
butelka czerwonego wytrawnego wina 20 dag pieczonego mięsa (kurczak, resztki pieczeni cielęcej albo wołowej) 4-5 orzechów włoskich 1-2 łyżki rodzynek 2 szklanki soku pomidorowego natka
zobacz: Przepis na Chłodnik na czerwonym winie z sokiem pomidorowym

Chłodnik perski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l jogurtu 15 dag pieczonej jagnięciny pokrojonej w kostkę 2-3 ogórki 3 łyżki rodzynek 2 jajka na twardo koperek (dowolnie) szczypiorek
zobacz: Przepis na Chłodnik perski

Chłodnik polski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 buraki 2 jaja resztki mięsa z drobiu 1 ogórek świeży 10 rzodkiewek 1 l kwaśnego mleka zielenina sól
zobacz: Przepis na Chłodnik polski

Chłodnik porzeczkowo-wiśniowy na czerwonym

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 butelki wytrawnego czerwonego wina 10 dag cukru 2 żółtka 6-8 goździków 1 łyżeczka cynamonu 1 szklanka soku z czarnych porzeczek (lub aronii) starta skórka z 1/2 pomarańczy 30 dag wiśni
zobacz: Przepis na Chłodnik porzeczkowo-wiśniowy na czerwonym

Chłodnik poziomkowo-truskawkowy z maślanką

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag truskawek 25 dag poziomek 2 1/2 szklanki maślanki 10 dag cukru
zobacz: Przepis na Chłodnik poziomkowo-truskawkowy z maślanką

Chłodnik poziomkowy

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag poziomek 50 dag cukru 1 l słodkiego mleka 2 żółtka cynamon cukier waniliowy
zobacz: Przepis na Chłodnik poziomkowy

Chłodnik szczawiowy na serwatce

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
300 g młodego szczawiu 3 szklanki serwatki łyżka mąki szklanka gęstej śmietany 2 łyżki posiekanego koperku sól 4 jajka na twardo
zobacz: Przepis na Chłodnik szczawiowy na serwatce

Chłodnik truskawkowo-poziomkowy

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag truskawek 15 dag poziomek 8 dag cukru 1l zsiadłego mleka
zobacz: Przepis na Chłodnik truskawkowo-poziomkowy

Chłodnik wieloowocowy

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag malin 10 dag truskawek 15 dag poziomek 10 dag cukru 2 1/ 2 szklanki zsiadłego mleka 1/ 2 szklanki śmietany 2 żółtka 1 laska wanilii 1/2 szklanki rodzynków
zobacz: Przepis na Chłodnik wieloowocowy

Chłodnik wieloowocowy na serwatce z czarnymi jagodami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag truskawek 10 dag poziomek 10 dag malin 10 dag czarnych jagód 2 1/2 szklanki serwatki 8-10 dag cukru
zobacz: Przepis na Chłodnik wieloowocowy na serwatce z czarnymi jagodami

Chłodnik z czerwonego barszczu

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
3 szklanki czystego czerwonego barszczu 2 szklanki zsiadlego mleka 1 duzy ogorek pęczek rzodkiewek pęczek koperku duza garsc swiezo ugotowanych krewetek lub rakow (moze byc tez pokrojona w kostke szynka) sol pieprz czosnek lyzeczka cukru
zobacz: Przepis na Chłodnik z czerwonego barszczu

Chłodnik z kefiru

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Kefir (zsiadle mleko potrafi popedzic) Woda ogorki pokrajane w kostke (racze swierze) pomidorki w kostke cebulka w kostke
zobacz: Przepis na Chłodnik z kefiru

Chłodnik z ogórków masolnych

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
300 g ogórków małosolnych 500 ml kwasu z ogórków ząbek czosnku szklanka śmietany szklanka zsiadłego mleka 3 łyżki posiekanego koperku 2 łyżki posiekanego szczypiorku cukier, sól
zobacz: Przepis na Chłodnik z ogórków masolnych

Chłodnik z porów

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag porów (tylko białe części) 2 duże ziemniaki (25 dag) 1 jabłko (20 dag) 3/4 szklanki jogurtu 1 łyżka masła 1 łyżeczka szczypiorku pieprz i sól,
zobacz: Przepis na Chłodnik z porów

Chłodnik z poziomek i czarnej porzeczki z jogurtem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
35 dag poziomek 10 dag czarnej porzeczki 3 szklanki jogurtu 1/2 szklanki śmietany cukier do smaku
zobacz: Przepis na Chłodnik z poziomek i czarnej porzeczki z jogurtem

Chłodnik z przecieru truskawkowego i jagód

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag przecieru truskawkowego 15 dag czarnych jagód 1l kefiru; 8-10 dag cukru cukier waniliowy
zobacz: Przepis na Chłodnik z przecieru truskawkowego i jagód

Chłodnik z ryżem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
10 dag szczawiu 2 łyżki ryżu 1 pęczek szczypiorku i koperku 2 jaja 1250 ml kwaśnego mleka 1/4 l śmietany sól, cukier kilka listków mięty
zobacz: Przepis na Chłodnik z ryżem

Chłodnik z truskawek i wiśni

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
35 dag truskawek 10 dag soczystych wiśni 3 szklanki kefiru 1/2 szklanki śmietany 8 dag cukru cukier waniliowy 2 żółtka
zobacz: Przepis na Chłodnik z truskawek i wiśni

Consomme z jarzynami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4 grzyby 2 lyzki zielonego groszku 1 marchewka 1 por 1/2 selera 1 łyżka masla 1,2 l wywaru ciemnego sol, cukier
zobacz: Przepis na Consomme z jarzynami

Czernina

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
krew i podroby z kaczki 2 łyżki soku cytryny lub 1 łyżka octu 3-procentowego 1 porcja włoszczyzny 15 dag suszonych owoców /śliwek,jabłek i gruszek/ 1 łyżka mąki mały kawałek cynamonu 2 goździki sól, pieprz, cukier
zobacz: Przepis na Czernina

Czeskawiczka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,5 litra bulionu czosnek zioła żółty ser
zobacz: Przepis na Czeskawiczka

Czorba jarzynowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg dojrzalych pomidorow, 1 cebula, 1 kartofel, 1 cukinia, 1 marchew, 75 g wyluskanego zielonego groszku, 100 g swiezego bobu, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 4 lyzki oliwy, 1 pęczek siekanej swiezej kolendry lub pietruszki, 1 lyzeczka mielonej ostrej papryki, szczypta harissy (przepis w "ogolne"), szczypta mielonego cynamonu, sol, pieprz, 1 pęczek swiezej kolendry lub pietruszki do przybrania. 1. Kartofel, marchew oraz cukinie umyc, obrać i pokroic w drobna kostke. 2. Cebule obrać i drobno posiekać, podsmazyc wraz z mielona ostra papryka, harissa i cynamonem na rozgrzanej w glebokim rondlu oliwie przez 15 min. Osolic, doprawic pieprzem, zalac 250 ml wody, dodać marchew, kartofel, cukinie, bob, zielony groszek, drobno posiekana kolendre oraz koncentrat pomidorowy. Gotowac na malym ogniu 30 min. 3. Pomidory zalac wrzatkiem i gotowac 15 min, nastepnie przetrzec przez sito i dodać do zupy. Dolac 2 l wody, zagotowac, po czym gotowac, jeszcze 15 min. 4. Podac bardzo goraca, posypana listkami swiezej kolendry.
zobacz: Przepis na Czorba jarzynowa

Finska zupa owocowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
750 g malin, jagod, jezyn itp., 250 ml slodkiego bialego wina (np. Tokaj), 60 g cukru, kawalek cynamonu, 500 ml wody, 125 ml smietanki kremowej (do przybrania).
zobacz: Przepis na Finska zupa owocowa

Fińska zupa jarzynowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
kalafior, 125 g marchewki, 125 g groszku, 3 ziemniaki, 200 g fasolki szparagowej, 5 rzodkiewek, cukier, sól, pieprz, 125 g szpinaku, masło, mąka, filiżanka mleka, 2 żółtka, 1/2 filiżanki śmietany, 200 g gotowanych krewetek lub ogonów raków, koperek.
zobacz: Przepis na Fińska zupa jarzynowa

Flaki 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
to proste idz na latwizne i kup sobie gotowe w puszce :-(((( albo badz bardziej ambitny i zrob je sam oto przepis: kupujesz flaki i gotujesz je ( dosc dlugo) ja zmieniam wode ok.4 razy jak beda miekkie to pokroj w poski, wrzucasz je do rosolu dodajesz marchew pokrojona w drodne paski albo starta gotujesz troche i doprawiasz sola, pieprzem, magi, majerankiem, no i oczywiscie zobisz zasmazke drugiego stopnia. pozdrawiam i smacznego From: "zybisad"
zobacz: Przepis na Flaki 2

Flaki 2

Flaki po lwowsku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg flaków wołowych lub cielęcych, 20 dag kości wołowych, 20 dag kapusty włoskiej, 1 cebula, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 2 łyżki masła, 1/2 łyżki oleju, 1/2 łyżki bułki tartej, 1 łyżka mąki, 1 łyżka parmezanu, 1 łyżeczka słodkiej papryki, 1/4 łyżeczki imbiru, 1/8 łyżeczki mielonego kardamonu, 1 listek laurowy, 1/4 łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu, sól.
zobacz: Przepis na Flaki po lwowsku

Gazpacho

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
zielony ogórek 2-3 dojrzałe pomidory po pół strąka zielonej i żółtej papryki mała cebula 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego kromka białego chleba łyżka oliwy z oliwek sól, pieprz ząbek czosnku
zobacz: Przepis na Gazpacho

Gazpacho 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg pomidorow, 1 papryka zolta, 1 papryka czerwona, 1 papryka zielona, 1 ogorek, 1 cebula, 2 zabki czosnku, 200 g bialej bulki bez skorki, 2 lyzki octu winnego lub soku cytrynowego, 4 lyzki oliwy, 500 ml zimnej, przegotowanej wody, sol, pieprz, kostki lodu.
zobacz: Przepis na Gazpacho 2

Gazpacho2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 zmiazdzone zabki czosnku 30 deko pokruszonej bialej bulki 1 łyżka octu z czerwonego wina 4 lyzki mozliwie dobrej oliwy z oliwek 1 zielona papryka 1 mala cebula 5 pomidorow 1/2 ogorka sol pieprz 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki
zobacz: Przepis na Gazpacho2

Gazpacho 3

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 ogorki,obrane i pokrojone w kostki 4 pomidory,obrane i pokrojone w kostki (nasiona i "galaretke" usunąć przed krojeniem) 1 cebula drobno pokrojona 2 zielone papryki posiekane sol i pieprz 2 zabki czosnku rozdusic na paste 1/2 lyzeczki zmielonego kminku 1/4 kubka octu 1/2 kubka oliwy 1 łyżka drobno posiekanej zielonej pietruszki 3 luzki posiekanej zielonej cebuli sok z 1 cytryny
zobacz: Przepis na Gazpacho 3

Gazpacho (hiszpanskie)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 6 osob. Czas przygotow. 2 godz. 45 min. 1,25 kg dojrzalych pomidorow, 1 ogorek, 1 cebula, 2 zabki czosnku, 1 zielona papryka, 200 g miekiszu bialej bulki, 4 lyzki oliwy, 2 lyzki octu winnego, 1 l zimnej przegotowanej wody, sol, pieprz, kostki lodu.
zobacz: Przepis na Gazpacho (hiszpanskie)

Gazpacho - chłodnik hiszpański

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
dla 4 osób 2 duże cebule 2 nieduże ogórki zielona papryka czerwona papryka ząbek czosnku 500 g pomidorów pęczek natki pęczek świeżej mięty lub trochę oregano kilka orzechów laskowych lub włoskich zielone lub czarne oliwki bez pestek oliwa sól, pieprz czerstwy chleb 2 jajka na twardo
zobacz: Przepis na Gazpacho - chłodnik hiszpański

Gazpacho - zupa jarzynowa na zimno

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
* cebule * 250 g pomidorów * 1 zielony ogórek * 1 czerwona papryka * 1 zielona papryka * 8 ząbków czosnku * 1/2 łyżeczki sosu chili * 2 łyżki octu * 2 kromki białego pieczywa * 2 łyżki oliwy * sól
zobacz: Przepis na Gazpacho - zupa jarzynowa na zimno

Grochówka wiejska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
GROCH 1/2 kg WĘDZONKA 15 dag CEBULA 1 ZIEMNIAKI 1/2 kg PRZYPRAWY przyprawy - majeranek, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Grochówka wiejska

Gulaszowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
60dkg wolowiny bez kosci, 60dkg ziemniakow, 20dkg sloniny, 2dkg mąki, 10dkg cebuli, 2-3 zabki czosnku, duza papryka surowa lub konserwowa, sol, pieprz, majeranek, kminek, galka muszkatalowa, papryka ostra
zobacz: Przepis na Gulaszowa

Gulaszowa 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Zupe gulaszowa robie od jakiegos czasu i podobno jest dobra (tak twierdzi moja zona) Jest to przepis z wykorzystaniem "gotowcow".......: 40 dag miesa gulaszowego wolowego (takie rozne skrawki) 40 dag miesa gulaszowego wieprzowego 40 dag kielbasy 3-4 cebule 1 opakowanie mrozonego Paprykarza (np. Hortexu - chyba najlepsza kompozycja) 1 opakowanie Fixa Knorra "Sos do gulaszu" lub "Zupa gulaszowa" koncentrat pomidorowy (kilka łyżek) lub swieze pomidory (ale tylko sierpniowe lub wrzesniowe) 1/2 szklanki czerwonego wytrawnego wina (np. Egri Bikaver) kostka rosolowa przyprawy (wg uznania, sporo pieprzu czarnego, nie za duzo soli, czosnek bazylia majeranek
zobacz: Przepis na Gulaszowa 2

Harira souiria

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/4 kury 15 dag mlodej baraniny 2-3 lyzki masla 1 srednia cebula 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki 2 lyzki slodkiej papryki w proszku 1 lyzeczka zmielonego szafranu sol, pieprz 1/4 szkanki wloskiego grochu i 1/4 szklanki ciemnej soczewicy lub 1/2 szklanki luskanego zoltego grochu 75 dag pomidorow 6 łyżek soku z cytryny 1/4 szklanki ryzu 1/4 szklanki mąki 1 jajko
zobacz: Przepis na Harira souiria

Harira z grochem wloskim

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Bulion: 125 g baraniny lub cieleciny pokrojonej w kostke, 250 g grochuwloskiego wymoczonego przez 12 godz, i ugotowanego w osolonej wodzie, 250 g malych obranych cebulek, 1/2 lyzeczki szafranu, 1 lyzeczka czarnego pieprzu, 1 łyżka masla, sol. Wywar z pomidorow (teduira): 750 g pomidorow, 1 maly pęczek swiezej kolendry, 1 maly pęczek zielonej pietruszki, sok z 1 cytryny, 1 łyżka masla, 50 g mąki, sol.
zobacz: Przepis na Harira z grochem wloskim

Holenderska zupa serowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
150 g goudy lub innego sera twardego, 40 g mąki pszennej, 50 g masla, 1 l rosolu, 125 ml smietanki 18%, 1 żółtko, 2 lyzki drobno pokrojonej zielonej pietruszki, 2 lyzki pokrojonego szczypiorku, 2 kromki chleba tostowego, 1 łyżka masla do grzanek, sol, bialy pieprz.
zobacz: Przepis na Holenderska zupa serowa

Japonska zupa rybna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
5 kawalkow ryby: dorady lub np. leszcza, 3 szczypty soli, 80 ml bulionu z ryby (najlepiej dashi), 1 łyżka sosu sojowego, 1 zielona cebulka, 1 cm kawalek swiezego imbiru (lub szczypta proszku), 5 galazek pietruszki, skorka z polowki cytryny.
zobacz: Przepis na Japonska zupa rybna

Kapusniak

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g kiszonej kapusty, 100 g boczku wedzonego, 300 g kartofli, 1 cebula, 1 zabek czosnku, 2 liśćie laurowe, 2 kostki bulionowe, sol, pieprz, 2 l wody.
zobacz: Przepis na Kapusniak

Kapusniak z serem roquefort

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 2 godz. 350 g miesa wieprzowego peklowanego lub wedzonego, 750 g bialej kapusty, 200 g kartofli, 200 g sera roquefort, sol, czarny pieprz.
zobacz: Przepis na Kapusniak z serem roquefort

Kapuśniak staropolski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 dag kości, 25 dag włoszczyzny, 30 dag kapusty kwaszonej, 2 l wody, 2 dag grzybów suszonych, 5 dag powideł śliwkowych, 2 dag mąki, 4 dag tłuszczu, sól, cukier, jałowiec
zobacz: Przepis na Kapuśniak staropolski

Kapuśniak z czerwonej kapusty

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml czerwonego wina 15 dag cytryn, 1/2 kg czerwonej kapusty, 30 dag obranych ziemniaków, 8 dag cebuli, 4 dag tłuszczu, 2 dag mąki, sól pieprz
zobacz: Przepis na Kapuśniak z czerwonej kapusty

Kapuśniak ze świeżej kapusty

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw, 1/2 kg kapusty białej 15 dag pomidorów, 15 dag jabłek, 2 dag masła, 2 dag mąki 150 ml śmietany, zielenina, sól, pieprz, sok z cytryny
zobacz: Przepis na Kapuśniak ze świeżej kapusty

Kartoflanka berlinska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1,5 godz. 175 g boczku wedzonego ze skora, 300 g obranych ziemniakow, 50 g cebuli, 1/2 peczka majeranku, 3/4 l rosolu, 100 g marchwi, 100 g selera, 50 g porow, 1/4 l slodkiej smietanki, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Kartoflanka berlinska

Kartoflanka po wiedeńsku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag ziemniaków, 1 porcja włoszczyzny, 1 cebula, 10 dag wędzonego boczku, 1/3 szklanki kwaśnej śmietany, 3 łyżeczki vegety lub 3 kostki rosołowe, 1 łyżeczka mąki, 1/2 łyżeczki kminku, 1 łyżeczka majeranku, 1 listek laurowy, 3 ziarenka ziela angielskiego, 2 łyżeczki octu 10-procentowego, 2 łyżki szczypiorku, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Kartoflanka po wiedeńsku

Kartoflanka z serem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
WŁOSZCZYZNA ZIEMNIAKI 60 dag SER ŻÓŁTY 15 dag NAĆ spory pęczek SÓL SŁONINA kawałek CEBULA 1 przyprawę do zup, do smaku.
zobacz: Przepis na Kartoflanka z serem

Kartoflanka z zacierkami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
40 dag ziemniaków, 5 dag słoniny, 1 cebula, 1-2 ząbki czosnku, 3 łyżeczki vegety lub 3 kostki rosołowe, 1 listek laurowy, 5 ziarenek ziela angielskiego, 2 łyżki natki pietruszki, sól, pieprz. ZACIERKI : 2/3 szklanki mąki, jajko, sól.
zobacz: Przepis na Kartoflanka z zacierkami

Kaszubska zupa rybna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4 fladry, 1 mala marchewka, 1 mala pietruszka, 1 cebula, 1/2 peczka zielonej pietruszki, 150 ml kwaśnej śmietany, 1 łyżka mąki, 1 łyżka octu lub soku z cytryny, 1 liść laurowy, 2-3 ziarenka ziela angielskiego, 1,5 l wody, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Kaszubska zupa rybna

Kiełbaśnik

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 kg kiełbasy zwyczajnej, 2 cebule, 1 l rosołu z kostki, łyżka tłuszczu, 1 łyżka przyprawy gulaszowej, 1 łyżka papryki w proszku, pół łyżki bazylii lub majeranku, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Kiełbaśnik

Kiszenie barszczu

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
woda buraki chleb
zobacz: Przepis na Kiszenie barszczu

Krem pietruszkowo-selerowy

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
* 150 g marchwi * 150 g pietruszki * 150 g selera * 1 szalotka * 1 łyżka masła * 250 ml mleka * sól, pieprz * 1 łyżeczka suszonego tymianku * pieprz kajeński * 125 ml śmietany kremówki * 1/2 pęczka natki pietruszki
zobacz: Przepis na Krem pietruszkowo-selerowy

Krem z kalafiorow i brokulow

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1 godz. 10 min. 1 duzy kalafior, 150 g brokulow, 500 ml mleka, 1 l wywaru "jasnego" (przepis w rozdz. "zupy"), 1 łyżka mąki, 1 łyżka masla, 150 g szynki, sol. Grzanki: 1/2 dlugiej bulki, 2 lyzki masla, 4 lyzki utartego zoltego sera.
zobacz: Przepis na Krem z kalafiorow i brokulow

Krem z pomidorow

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
700 g dojrzalych pomidorow, 2 zabki czosnku, 1 mala cebula, 2 lyzki przecieru pomidorowego, 2 lyzki masla, 50 ml śmietany, 2 plaskie lyzki ugotowanego ryzu, 1 łyżka drobno pokrojonego koperku, 1 l wywaru "jasnego" (przepis w rozdz. "zupy"), sol, pieprz, cukier. Groszek ptysiowy: 100 g mąki, 125 ml wody, 50 g masla, 1 jajo, 1 żółtko, 1 łyżka masla do smarowania blachy, 4 lyzki bitej śmietany do przybrania.
zobacz: Przepis na Krem z pomidorow

Krem z pomidorow z bananami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
700 g dojrzalych pomidorow, 100 ml śmietany kremowki, 1 mala cebulka, 1 lyzeczka masla, 2 banany, 1 lyzeczka cukru, 600 ml wywaru jarzynowego (przepis w rozdz. "zupy"), sol.
zobacz: Przepis na Krem z pomidorow z bananami

Krem z pomidorów

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500g kości, 200g włoszczyzny, 1500 ml wody, 100g koncentratu pomidorowego, 20g masła, 20g mąki, 100g śmietany, żółtko, sól, cukier, zielenina
zobacz: Przepis na Krem z pomidorów

Krem z zielonego groszku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
200g włoszczyzny, 1500 ml wody, 500g groszku, 22g masła, 100 ml śmietany, 500g kości, sól
zobacz: Przepis na Krem z zielonego groszku

Krem ze szparag - zupa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
SKŁADNIKI: * pół kg szparag * włoszczyzna * łyżka mąki * łyżka masła * pół szklanki śmietany * sól, pieprz
zobacz: Przepis na Krem ze szparag - zupa

Kremowa zupa pieczarkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
* 30 dkg małych pieczarek * 20 dkg sera topionego * 10 dkg sera pleśniowego * cebula * 3 łyżki masła * 2 łyżki mąki * koperek * 1 litr mleka * pieprz cayenne * gałka muszkatałowa * sól
zobacz: Przepis na Kremowa zupa pieczarkowa

Krupnik

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 mięsa z kością, włoszczyzna, 3 łyżki kaszy perłowej, 5 ziemniaków pokrajanych w kostkę, 1-2 suszone grzyby, sól, pieprz, 1/2 cebuli, posiekana zielenina
zobacz: Przepis na Krupnik

Krupnik gryczany

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag kaszy gryczanej, 20 dag surowego boczku, włoszczyzna, 40 dag ziemniaków, natka pietruszki, sól,
zobacz: Przepis na Krupnik gryczany

Kwasica

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
90 dag baraniny z kością, 30 dag kapusty kwaszonej, pół litra wody, 1 dag grzybów suszonych, 100 dag ziemniaków, 8 dag cebuli, ziele angielskie, pieprz, ząbek czosnku, sól
zobacz: Przepis na Kwasica

Laksa lemak - zupa z owocow morza z makaronem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 45 min. 375 g swiezych krewetek, 500 ml wody, 400 g makaronu ryzowego, 2 galazki swiezej miety, 1/2 malego ogorka. Sos: 4-6 suszonych czerwonych papryczek chilli, 1 lyzeczka cytronelli, 8 szalotek, kawalek imbiru (1 cm), 1 lyzeczka kurkumy, 1/2 lyzeczki pasty krewetkowej, 2 lyzeczki kolendry, 4 lyzki oleju, 750 ml mleka kokosowego, 1 lyzeczka soli.
zobacz: Przepis na Laksa lemak - zupa z owocow morza z makaronem

Manhattan clam chowder

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 szklanki malzy z puszki 3 cebule 1/2 posiekanego zabka czosnku 1/4 szklanki posiekanego selera naciowego 2 lyzki drobno pokrajanej zielonej papryki 2 lyzki masla 2 duze pokrajane w kostke ziemniaki 1 1/2 szklanki soku pomidorowego sol do smaku szczypta kajenny szczypta szalwi szczypta tymianku
zobacz: Przepis na Manhattan clam chowder

Meksykański gazpacho z miksera

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 filiżanka soku pomidorowego 1 pokrojony w ćwiartki pomidor 1 ćwiartka niewielkiej cebuli 1 ząbek czosnku 1/4 zielonej papryki 1 mała marchewka, oskrobana i pokrojona w grube plastry kilka listków świeżej bazylii lub szczypta suszonej sól i świeżo zmielony pieprz 2 łyżeczki octu winnego (czerwonego) lub nieco soku z cytryny szczypta ostrej papryki (niekoniecznie)
zobacz: Przepis na Meksykański gazpacho z miksera

Minestra grochowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g grochu wymoczonego uprzednio przez 12 godz. w wodzie, 400 g wedzonych zeberek wieprzowych, 25 g suszonych grzybow, 1 cebula, 2 zabki czosnku, 2 kartofle, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, kilka galazek siekanej zielonej pietruszki, 1 galazka swiezej szalwii, 2 lyzki oliwy, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Minestra grochowa

Minestra po florencku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
200 g szynki, 1 cebula, 4 zabki czosnku, 3 pomidory, 2 marchwie, 1 por, 1 lodyga selera, 300 g bialej fasoli, wymoczonej przez 12 godz w wodzie, 150 g kapusty, 3 galazki swiezego rozmarynu lub 2 lyzki suszonego, 150 ml oliwy, 1 l bulionu miesnego, sol, pieprz, 4 kromki czarnego chleba.
zobacz: Przepis na Minestra po florencku

Minestrone - włoska zupa jarzynowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
SKŁADNIKI * 250 g marchewki * 250 g brukwi * 1/8 główki włoskiej kapusty * 250 g pomidorów * 2 cebule * 2 pory * 1/2 selera * 3 ząbki czosnku * trochę mięsa z drobiu * 1/2 filiżanki ryżu * 150 g makaronu * 3 ziemniaki * 150 g słoniny * 1/2 l bulionu * 3 łyżki oliwy * 1/2 pęczka natki * sól * pieprz * tymianek
zobacz: Przepis na Minestrone - włoska zupa jarzynowa

Mleko z maku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
szklanka ziaren pszenicy 4 szklanki maku, 2 łyżki cukru, sól.
zobacz: Przepis na Mleko z maku

New England clam chowder

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 puszki gotowanych malzy 4 plastry bekonu pokrajane w kawalki 4 ziemniaki pokrajane w kawalki 1/2 szklanki posiekanej cebuli 2 1/2 szklanki mleka 1 szkalnka smietanki 3 lyzki mąki sol do smaku 1/2 lyzeczki sosu worcester 1/2 lyzeczki oregano 1/2 lyzeczki bazylii
zobacz: Przepis na New England clam chowder

Okroszka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,5 l kwasu chlebowego 2 jajka 1 lyzeczka ostrej musztardy (gorczyca) 1 łyżka, plaska cukru Chrzan do smaku 2 swiezych ogorka 150-200 g zielonej cebuli pęczek koperku 1/2 szklanki śmietany, lub 4 lyzki oliwy Sol do smaku 200 g gotowanej wolowiny 120-150 gotowanej cielenciny 100-150 g szynki
zobacz: Przepis na Okroszka

Okroszka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l kwasu chlebowego (przepis w "ogolne"), 125 g wedzonej, gotowanej szynki, 125 g pieczeni cielecej, 3 jaja ugotowane na twardo, 2 ogorki swieze, 1 ogorek malosolny, 80 g szczypioru, 1/2 peczka rzodkiewki, 1 pęczek koperku, 4 lyzeczki ostrej musztardy, 3 lyzki śmietany, 1 lyzeczka octu, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Okroszka

Ostra zupa jarzynowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g pomidorow, 50 g swiezego bobu, 1 mala cebula, 1 mala marchewka, 1 kartofel, 1/2 malej cukini, 2 lyzki zielonego groszku, 2 lyzki oliwy z oliwek, 1/4 lyzeczki cynamonu, 1/2 lyzeczki bialego pieprzu, 1/4 lyzeczki cayenne, kilka ziaren kolendry, 1 lyzeczka pasty pomidorowej, 1 l wody, sol, pieprz, galazka swiezej kolendry do przybrania.
zobacz: Przepis na Ostra zupa jarzynowa

Ostra zupa krewetkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
250 g krewetek, 1 lodyzka trawki cytrynowej lub 1/2 lyzeczki utartej skorki cytrynowej, 2 listki limu (ewentualnie mozna pominac), 3-4 male grzyby boczniaki, 2 lyzki sosu rybnego, 1/2 szklanki soku z limu lub cytryny, maly kawalek imbiru (lub 1/2 lyzki utartego), 10 listkow kolendry lub pietruszki, 1 cebula dymka, 2 czerwone papryczki chilli, 1 szklanka mleka kokosowego, 3 szklanki wody, do przybrania listki swiezej kolendry lub pietruszki.
zobacz: Przepis na Ostra zupa krewetkowa

Owduch,czyli chłodnik po azerbejdża

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
300 g cielęciny, 4 szklanki zsiadłego mleka, 300 g świeżych ogórków, duży pęczek młodego szczypioru, pęczek zielonej kolendry i pęczek kopru, 2 jajka, 1/2 szklanki śmietany, sól, pieprz, cukier
zobacz: Przepis na Owduch,czyli chłodnik po azerbejdża

Owsianka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 szklanki płatków owsianych, 6 łyżek mleka, 1 i 1/3 szklanki cukru, 1/3 kostki masła, 3 łyżki kakao, 4 orzechy włoskie łuskane, 2 łyżki rodzynek
zobacz: Przepis na Owsianka

Polewka rycerska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag włoszczyzny, 50 dag kości, 1 i 1/2 l wody, 30 dag wątroby wieprzowej, 5 dag cebuli, 2 dag tłuszczu, 1 żółtko, sól
zobacz: Przepis na Polewka rycerska

Porrusalda

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1 godz. 10 min. 500 g suszonego dorsza, 600 g kartofli, 500 g porow, 2 zabki czosnku, 4 lyzki oleju, 1 marchewka, 1 czerwona papryka, 1,5 l wody, sol.
zobacz: Przepis na Porrusalda

Prowansalska zupa rybna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 6 osob. Czas przygotow. 1 godz. 20 min. 750 g bialej ryby, 375 g pomidorow, 250 g kartofli, 60 g oliwek czarnych, 60 ml oliwy z oliwek, 1 mala cebula, 1 por, 2 zabki czosnku, 3 lyzki pasty pomidorowej, 1/2 lyzeczki bazylii, 1 liść laurowy, bouquet garni, sol, 1,5 l wywaru z ryby.
zobacz: Przepis na Prowansalska zupa rybna

Razsolnik

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 3 godz. 20 min. 1,5 l bulionu miesnego, 500 g nerek cielecych, 1 duza cebula, 2 ogorki kiszone, 2 pietruszki, 80 g korzenia selera lub 1 galazka selera naciowego, 1 por, 100 g liśći szczawiu, 2 kartofle, 150 ml sosu z kiszenia ogorkow, 300 ml mleka, sol, pieprz, 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki do przybrania, 2 lyzki masla.
zobacz: Przepis na Razsolnik

Rosol awgolemono

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kurczak lub kura, 1 marchewka, 1 cebula, 1 maly seler, 7 ziaren pieprzu, 5 ziaren ziela angielskiego, 3,5 l goracej wody, 50 g ryzu, sok z 2 cytryn, 2 jaja, 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Rosol awgolemono

Rosol z kluskami z watroby

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 cebula, pęczek pietruszki, łyżka masla, 100 g mąki, 1 jajo, 100 g mielonej watroby, majeranek, pieprz, sol, galka muszkatolowa, 1 l dobrego rosolu.
zobacz: Przepis na Rosol z kluskami z watroby

Rosol z kura i kluseczkami royal

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
250 g filetow z kury, 1,2 l wywaru jasnego, 1/2 peczka zielonej pietruszki, sol, pieprz. Kluseczki royal: 150 ml mleka, 2 jaja, sol, tluszcz do wysmarowania formy.
zobacz: Przepis na Rosol z kura i kluseczkami royal

Rosół królewski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 i 1/2 l wody, 50 dag wołowiny bez kości, 15 dag kury, 35 dag włoszczyzny bez kapusty, 10 dag pieczarek, 10 dag wątróbki z drobiu, natka pietruszki, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Rosół królewski

Rosół po włosku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
WŁOSZCZYZNA WOŁOWINA KURCZAK (drób) OREGANO PIEPRZ PAPRYKA kawałek (surowa) SÓL
zobacz: Przepis na Rosół po włosku

Rosół węgierski z kury

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kura, włoszczyzna, 5 dag cebuli, 2 ząbki czosnku, 1 papryka, 1 pomidor lub łyżeczka przecieru, pieprz, sól 1/2 kalafiora, 1/2 szklanki zielonego groszku, 2-3 suszone grzyby, 3 l wody, zielenina
zobacz: Przepis na Rosół węgierski z kury

Rybna zupa krem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
550 g filetow z ryby, 45 g masla, 45 g mąki, 150 ml smietanki, 1/2 peczka zielonej pietruszki, 1/2 lyzeczki mielonej papryki, sol. Wywar rybny: 500 g ryby (male rybki, glowy, ogony, pletwy, osci), 1 cebula, 1 marchewka, 1/4 malego selera, 1/2 cytryny, 1 liść laurowy, 1 zabek czosnku, tymianek, sol, 1 l wody.
zobacz: Przepis na Rybna zupa krem

Shorba - zupa arabska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4-6 osob. Czas przygotow. 9,5 godz. 50 g grochu wloskiego, 2 lyzki oliwy, 2 sredniej wielkosci cebule, 450 g jagnieciny na gulasz (ew. wolowina lub kurczak), 5-6 pomidorow, 125 g fasolki szparagowej, 2 sredniej wielkosci kartofle, 125 g swiezego bobu, 1 łyżka swiezej miety, 1 łyżka swiezej kolendry, 1 lyzeczka papryki, 2 lyzki pasty pomidorowej, 2,5 l wody, 1 sredniej wielkosci cukinia, 1 zielona papryka, 100 g cienkiego makaronu, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Shorba - zupa arabska

Solanka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g wolowiny z koscia, 100 g gotowanej, wedzonej szynki, 100 g pieczonej cieleciny, 1 nerka cieleca duszona w winie, 3 srednie cebule, 2 marchwie, 2 pietruszki, 2 galazki selera naciowego, 1 por, 250 g pomidorow, 3 niewielkie ogorki kiszone, 100 g kaparow, 80 g wypestkowanych oliwek zielonych, 80 g wypestkowanych, kiszonych oliwek czarnych, 1/2 cytryny, 5-6 ziaren ziela angielskiego, 4 liśćie laurowe, sol, pieprz, 2 lyzki masla, 100 ml śmietany, 1 łyżka siekanego koperku, 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki.
zobacz: Przepis na Solanka

Sondra

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag kiełbasy, 25 dag włoszczyzny, 2 l wody, 30 dag mięsa wołowego, 2 jajka, 10 dag chleba, 7 dag chrzanu
zobacz: Przepis na Sondra

Sopa de Aquacate

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 lyzki masla 2 lyzki mąki 1 duze avokado 1 1/2 szklanki rosolu z kury (moze byc z kostki) 1 szklanka śmietany pare kropel tabasco lub innego ostrego sosu
zobacz: Przepis na Sopa de Aquacate

Szegedynska zupa gulaszowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
600 g miesa z jagniecia, 400 g kartofli, 2 cebule, 1 zielona papryka, 1 pomidor, 1 marchew, 1 pietruszka, 1 zabek czosnku, 1 lyzeczka ostrej, mielonej papryki, 1 lyzki smalcu, 1/2 lyzeczki kminku, sol, 1 kieliszek czerwonego wina. Kluski csipetke: 80 g mąki, 1 jajo, sol.
zobacz: Przepis na Szegedynska zupa gulaszowa

Tarator

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l jogurtu lub kefiru, 1 duzy ogorek, 4 zabki czosnku, 1 pęczek koperku, 2 lyzki oliwy, sol. Do przybrania: 1/2 malego ogorka, 8 rzodkiewek, 4 galazki zielonej pietruszki.
zobacz: Przepis na Tarator

Tradycyjny żurek

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Zakwas z mąki żytniej: * 166 g mąki żytniej, * 1/2 l wody, * czosnek, * cebula
zobacz: Przepis na Tradycyjny żurek

Ucha

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,2 kg oscistej ryby rzecznej (okon, pstrag, jazgarz), 1,6 kg lososia lub jesiotra, 2 cebule, 1/2 korzenia selera, 1 cytryna, 1 srednia pietruszka, 250 ml bialego wytrawnego wina, 12 ziaren pieprzu, 12 ziaren ziela angielskiego, szczypta mielonego imbiru, szczypta szafranu, szczypta galki muszkatolowej, kilka galazek swiezego koperku, kilka galazek zielonej pietruszki, 2 lyzki kawioru czarnego do sklarowania bulionu, sol, 2700 ml wody. Pulpety: 400 g lososia, 1 cebula, 1 jajo, 200 g pszennej bulki, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masla, 3 ziarna ziela angielskiego, pieprz.
zobacz: Przepis na Ucha

Wegierska zupa rybna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,2 kg karpia, 2 srednie cebule, 1 zielona papryka, 1 sredni pomidor, 3 lyzki papryki, 2 l wody, sol.
zobacz: Przepis na Wegierska zupa rybna

Węgierska zupa rybna (halaszle) 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
- 2 kg karpia (najlepiej zywego) - 250 g cebuli drobno pokrajanej - 150 gr papryki w strakach - 70 gr pomidorow (nie przecieru!, przecier nadaje wegierskim potrawom zbyt slodki posmak) - 30 gr papryki w proszku (czyli z grubsza biorac jedno przecietne opakowanie. Papryke kupujemy w dobrym gatunku, np. f-my Kotanyi). - sol
zobacz: Przepis na Węgierska zupa rybna (halaszle) 1

Węgierska zupa rybna (halaszle) 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
250 g. karpia lub suma, drobne rybki na dodatek 50 g. cebuli drobno pokrajanej papryka sol
zobacz: Przepis na Węgierska zupa rybna (halaszle) 2

Wielkanocny żurek

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 litr rosołu, 500 ml żurku, 10 dag gęstej, kwaśnej śmietany, łyżka mąki, mejeranek, sól, pieprz, 30 dag szynki lub chudej kiełbasy, jajka na twardo (tyle, ile porcji żurku chcemy podać).
zobacz: Przepis na Wielkanocny żurek

Wigilijny barszcz czerwony

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
KWAS BURACZANY : 1 kg. buraków, 1 kromka razowego chleba, 2 ząbki czosnku, po 4 ziarna pieprzu i ziela angielskiego, 1 listek laurowy, 1 łyżeczka cukru. BARSZCZ : 0,5 kg. buraków, 2 marchewki, 1 pietruszka, 1/2 selera, 1 średni por, 2 cebule, 8 dag. suszonych grzybów, sok z 1/2 cytryny lub kieliszek czerwonego wytrawnego wina, 2 ząbki czosnku, 1 łyżeczka świeżego chrzanu, 2 listki laurowe, po 2 ziarna ziela angielskiego i pieprzu, sól, cukier albo miód.
zobacz: Przepis na Wigilijny barszcz czerwony

Wodzianka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
200 g wędzonej słoniny lub boczku, 1 l wody, chleb, pęczek pietruszki, sól
zobacz: Przepis na Wodzianka

Wodzionka 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1. Musisz miec stary, twardy i wyschniety chleb. 2. Smalec domowej roboty. 3. Czosnek, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Wodzionka 2

Wodzionka 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1. Musisz miec stary, twardy i wyschniety chleb. 2. Smalec domowej roboty. 3. Czosnek, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Wodzionka 2

Wywar z jarzyn

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g marchwi, 500 g cebuli, 250 g selera, 100 g porow, 30 g masla, bouquet garni, sol, 3,5 l wody.
zobacz: Przepis na Wywar z jarzyn

Wywar z kosci i miesa - jasny

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg kosci cielecych, 200 g cieleciny (noga cieleca lub wolowa), 125 g marchwi, 100 g cebuli, 75 g porow, 3 zabki czosnku, 3 goździki, bouquet garni, sol, 3,5 l wody.
zobacz: Przepis na Wywar z kosci i miesa - jasny

Wywar z miesa i kosci - ciemny

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,25 kg wolowiny z duza koscia (noga wolowa), 250 g wieprzowiny (od szynki), 250 g kosci cielecych, 1 marchewka, 1 cebula, 1 liść laurowy, 3 zabki czosnku, bouquet garni, sol, 4 l wody.
zobacz: Przepis na Wywar z miesa i kosci - ciemny

Zalewajka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
100 dag ziemniaków, 2 dag grzybów suszonych, 1/4 l żuru, 1 i 1/2 l wody, 12 dag śmietany, 5 dag słoniny, 8 dag cebuli, 25 dag włoszczyzny, sól
zobacz: Przepis na Zalewajka

Zimowa zupa wisniowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g wisni z kompotu, 400 ml czerwonego wina, 800 ml wody, sol, pieprz, cukier. Grzanki: 1 chalka, 100 g masla.
zobacz: Przepis na Zimowa zupa wisniowa

Zloty joich (rosol)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 duza kura lub kogut, łyżka masla, 3-4 srednie marchwie, 1 srednia cebula, pęczek naci pietruszki, 2-3 lodyzki selera, 1 lyzeczka szafranu, ziele angielskie, czarny pieprz, sol.
zobacz: Przepis na Zloty joich (rosol)

Zupa Neapolitańska Tusi

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
ROSÓŁ 1,5 l SER TOPIONY 2 kostki (kremowy 60%)
zobacz: Przepis na Zupa Neapolitańska Tusi

Zupa a la reina andaluza

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 duza papryka, 3 pomidory, 3 cebule, 1 lodyga selera naciowego, 2 lyzki mąki, 1,5 l bulionu, 1 lyzeczka tymianku, 4 lyzki oleju, sol.
zobacz: Przepis na Zupa a la reina andaluza

Zupa bananowa z wiorkami kokosowymi

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 ml mleka kokosowego 500 ml mleka, 4 banany, 1 cytryna, 1 pomarancza, 1/2 lyzeczki cynamonu, 1 lyzeczka cukru. Przybranie: 1 banan, 16 migdalow, 4 lyzeczki wiorkow kokosowych.
zobacz: Przepis na Zupa bananowa z wiorkami kokosowymi

Zupa benedyktynska z frutti di mare

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
700 g ryb morskich, 300 g sprawionych i oczyszczonych kalmarow, 150 g ugotowanych i obranych ze skorupek muli, 3 cebule, 1 mala ostra papryczka, 400 g pomidorow, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 200 ml oliwy, 300 ml bialego wytrawnego wina, 4 kromki chleba, 2 zabki drobno posiekanego czosnku, sol.
zobacz: Przepis na Zupa benedyktynska z frutti di mare

Zupa bielczanka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag włoszczyzny, 50 dag kości, 1 l wody, 1/2 l mleka, 8 dag cebuli, 10 dag ryżu
zobacz: Przepis na Zupa bielczanka

Zupa brokułowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 dag mrożonych brokułów 10 dag śmietany 10 dag gotowanej szynki 2 łyżki masła 4 kromki pieczywa tostowego rzeżucha sól, biały pieprz
zobacz: Przepis na Zupa brokułowa

Zupa cebulowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1,5 godz. 1 l bulionu, 4 duze cebule, 2 zabki czosnku, 80 g pokrojonego w cienkie plasterki ementalera, 200 ml bialego wytrawnego wina, 3 lyzki masla, 4 lyzki oliwy, 1 bouquet garni (patrz w "ogolne"), 2 lyzki mąki, sol, pieprz, bulka na grzanki.
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa

Zupa cebulowa 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dkg cebuli 8 dkg masła 2dkg mąki 10 dkg twardego sera 6 kromeczek bułki paryskiej
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa 2

Zupa cebulowa 4

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
* 0,5 kg cebuli * łyżka masła * litr rosołu z kostki * 10 dkg startego żółtego sera * kilka koromek pieczywa przennego * sól i pieprz
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa 4

Zupa cebulowa 5

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4 cebule, 6 dag margaryny, 2 kostki bulionowe, 4 dag masła, łyżka mąki, sól, 4 kromki razowego chleba
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa 5

Zupa cebulowa 6

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
CEBULA 4 szt. ZIEMNIAKI 4 szt. SER ŻÓŁTY 15 dkg. CHLEB 2 kromki (razowy) NAĆ ŚMIETANA SÓL TŁUSZCZ PIEPRZ Czas przygotowania : 15 min. Czas gotowania : 20 min. Przepis na 3 osób
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa 6

Zupa cebulowa (French Onion Soup)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
6 duzych cebul 1 litr rosolu 3 lyzki oliwy sol pieprz 4 kawalki czerstwego, najlepiej razowego, chleba tarty zolty ser
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa (French Onion Soup)

Zupa cebulowa z kwaśną śmietaną

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
3 cebule 2 ziemniaki 2 parowki 1 czerstwa buleczka 2 l. wody 5 dag masla kwasna smietana (ja uzywam kefiru) 1 kostka rosolowa tarty zolty ser sol i pieprz
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa z kwaśną śmietaną

Zupa cebulowa zapiekana po lionsku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
450 g cebuli, 40 g masla, 1 łyżka oleju, 1 łyżka mąki, 250 ml bialego wina, 120 ml porto, 100 g zoltego sera, 1 l wywaru ciemnego (przepis w rozdz. "zupy"), sol, pieprz. Grzanki: 8 kawalkow chleba, 2 zabki czosnku, 1 łyżka oleju.
zobacz: Przepis na Zupa cebulowa zapiekana po lionsku

Zupa chawan mushi

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 jaja, 1 i 1/2 szklanki bulionu z kurczaka, łyżeczka sosu sojowego, 60 g mięsa z kurczaka, sól, 4 kawałki białej ryby, 4 pieczarki, zielenina
zobacz: Przepis na Zupa chawan mushi

Zupa chawan mushi

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 jaja, 1,5 filizanki bulionu z kury, 3/5 lyzeczki soli, lyzeczka sosu sojowego, 60 g miesa z kurczaka, 4 kawaleczki bialej ryby, 4 male pieczarki, 4 lodyzki pietruszki.
zobacz: Przepis na Zupa chawan mushi

Zupa chlebowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1250 ml mleka, 2 żółtka, 40 dag razowego chleba, sól, 3 łyżeczki masła
zobacz: Przepis na Zupa chlebowa

Zupa chłopska z boczkiem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
300g marchwi, 200g białej rzodkwi, 3 pory, 2 cebule, 2 ziemniaki, 130g wędzonego boczku, 30g masła, 2 listki laurowe, litr bulionu z kostki, duża szczypta tymianku, pęczek natki,
zobacz: Przepis na Zupa chłopska z boczkiem

Zupa chrzanowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
70 dag białej kiełbasy lub 2,5 l wywaru po ugotowaniu szynki, 1 korzeń chrzanu (15 dag), 1 cebula, 2 łyżki mąki, sok z 1 cytryny, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 5 jajek na twardo, 1 listek laurowy, 5 ziarenek pieprzu, 5 ziarenek ziela angielskiego, sól, pieprz mielony.
zobacz: Przepis na Zupa chrzanowa

Zupa crecy z ryzem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1 godz. 15 min. 400 g mlodej marchewki, 1 duza cebula, 60 g ryzu, 5 łyżek masla, 1750 ml bulionu, sol, cukier.
zobacz: Przepis na Zupa crecy z ryzem

Zupa cygańska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml śmietany, 25 dag papryki, 25 dag ziemniaków, 10 dag kiełbasy, 4 dag ketchupu, 10 dag cebuli, tłuszcz, zielenina, 2 dag mąki, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Zupa cygańska

Zupa cytrynowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
250 g kości cielęcych, średnia włoszczyzna, 1 i 1/2 cytryny, 1/2 szklanki ryżu, 1 łyżka mąki, 1 łyżka masła, 2 łyżki mleka, 2 żółtka, sól
zobacz: Przepis na Zupa cytrynowa

Zupa cytrynowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g cieleciny z koscia, 3 marchewki, 1 cebula, 1/2 malego selera, 100 ml śmietany, 100 g ryzu, 4 lyzki soku cytrynowego, 1,5 l wody, sol, 1 cytryna do przybrania, 2 galazki koperku do przybrania.
zobacz: Przepis na Zupa cytrynowa

Zupa cytrynowa (meksykanska)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
700 g kurzych piersi, 4 kurze watrobki, 2,5 l wody, 3 zabki czosnku, 1/2 cebuli, 3 galazki kolendry, 3 zielone cytrynki (limony), 700 g pomidorow, 100 g czerwonej cebuli, 1 zielona papryka, 1 gozdzik, 1 laska cynamonu (2,5 cm), 1/2 lyzeczki zmielonego kminku, 1 lyzeczka oregano, 1 łyżka oleju, sol. Do przybrania: 3 zielone cytrynki, 1 awokado, smazone paski tortilli (przepis w "macz-ryz").
zobacz: Przepis na Zupa cytrynowa (meksykanska)

Zupa czekoladowa z orzechami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 30 min. 100 g gorzkiej czekolady, 500 ml mleko, 500 ml smietanki, 100 g cukru, 4 zoltka, 50 g kakao, 3 lyzki likieru (advocat), 125 ml smietanki kremowki do przybrania, 150 g orzechow do przybrania.
zobacz: Przepis na Zupa czekoladowa z orzechami

Zupa czosnkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
40 zabkow czosnku, 100 ml bialego wina, 100 ml smietanki, 50 g migdalow, 1 żółtko, 1 lyzeczka tymianku, 1/4 lyzeczki papryki, 1,2 l wywaru jasnego, sol, pieprz. Grzanki: 1/2 dlugiej bulki, 2 lyzki oleju, swieze ziola (zielona pietruszka, szczypiorek).
zobacz: Przepis na Zupa czosnkowa

Zupa czosnkowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4 ząbki czosnku, 4 łyżki oliwy, 4 pomidory, 3 cebule, 4 szklanki wody, sól, pieprz, 4 kromki chleba
zobacz: Przepis na Zupa czosnkowa 1

Zupa czosnkowa 3

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
6 zabkow czosnku 3 lyzki olej, 4 plasterki bialego chleba (jak na tosty) 1 lyzeczka mocnej papryki 1 l goracego rosolu miesnego Sol Pieprz Cayenne (mocna rzecz) Sos Tabasco (prosze ostroznie) 1 jajko 4 lyzki smietanki Pietruszka
zobacz: Przepis na Zupa czosnkowa 3

Zupa czosnkowa a la riojana

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 czerstwej pszennej bulki, 6 zabkow czosnku, 4 pomidory, 4 lyzki oleju, 1 lyzeczka zmielonej slodkiej papryki, 1,5 l wody, sol.
zobacz: Przepis na Zupa czosnkowa a la riojana

Zupa czosnkowa po portugalsku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 szklanki oleju, 4-5 drobno posiekanych ząbków czosnku, 250g grubo pokruszonego suchego chleba bez skórki, 1 łyżeczka czerwonej papryki, sól, pieprz cayenne, 1 litr wody, 3 obrane i grubo pokrajane dojrzałe pomidory, 2 lekko ubite jaja, 2 gałązki drobno posiekanej pietruszki (opcjonalnie)
zobacz: Przepis na Zupa czosnkowa po portugalsku

Zupa fasolowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 3 godz. 150 g suchej fasoli, 100 g wedzonego boczku, 1 cebula, 1 marchewka, 1 pomidor, 2 zabki czosnku, 1 lyzeczka majeranku, 1 l wywaru z jarzyn, sol, pieprz. Grzanki: 4 kromki bialej bulki, 2 zabki czosnku, 1 łyżka masla, sol.
zobacz: Przepis na Zupa fasolowa

Zupa fasolowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 puszka fasoli białej lub czerwonej, 75 dag ziemniaków, 6 łyżek bardzo drobnego makaronu, 3 łyżki masła, 1 cebula, 1/2 szklanki kwaśnej śmietany, 3 kostki bulionowe warzywne, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa fasolowa 1

Zupa fasolowa 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag pęczaku, marchewka, 15 dag drobnej fasoli, 2 cebule, 4 pomidory świeże lub z puszki, 10 dag świeżych lub mrożonych brokułów, 2 ząbki czosnku, 6 listków szałwi, pół kieliszka białego wytrawnego wina (niekoniecznie), 2 łyżki oliwy lub oleju, szczypta ostrej papryki, sól i pieprz,
zobacz: Przepis na Zupa fasolowa 2

Zupa fasolowa a la jokai

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
200 g fasoli suchej lub 300 g swiezej, 300 g wedzonych zeberek wieprzowych, 300 g wedzonej kielbasy, 2 srednie marchewki, 1 nieduzy kawalek bialej rzepy, 1 cebula, 2 zielone papryki, 1 pomidor, 160 ml kwaśnej śmietany, 3 lyzki smalcu, 1 łyżka mąki, 1 lyzeczka papryki, czosnek, liść laurowy, 1 pęczek zielonej pietruszki, sol. Kluseczki (csipetke): 80 g mąki, 1 jajko, sol.
zobacz: Przepis na Zupa fasolowa a la jokai

Zupa fasolowa po ułańsku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml śmietany, 15 dag fasoli perłowej, 10 dag parówek, 10 dag wędzonego boczku, 8 dag cebuli, 2 dag mąki, 5 dag makaronu, sól, czosnek, papryka mielona
zobacz: Przepis na Zupa fasolowa po ułańsku

Zupa florencka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wody, 2 łyżki suszonej włoszczyzny, 15 dag wędzonego boczku, 4 łyżki makaronu, 4 łyżki żółtego tartego sera, sól, mielona papryka, 4 pomidory, ząbek czosnku, 2 łyżki zieleniny
zobacz: Przepis na Zupa florencka

Zupa francuska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4 - 5 cebul, 1 porcja włoszczyzny, 1/2 szklanki białego wytrawnego wina, 5 dag sera (ementaler, gouda), 1/2 bułki paryskiej, 3 łyżki oleju, 1 łyżka mąki, 1/2 łyżeczki cukru, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa francuska

Zupa gdańska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wody, 30 dag mięsa z kury, 30 dag włoszczyzny bez kapusty, 1 szklanka mleka, 5 dag makaronu, 5 dag groszku konserwowego, 5 dag fasolki konserwowej, zielenina, sól, pieprz, liść laurowy, ziele angielskie
zobacz: Przepis na Zupa gdańska

Zupa gospodarska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 kurczaka, włoszczyzna z kapustą, 1/2 szklanki ugotowanej na sypko kaszy perłowej, 4 łyżki makaronu, sól, pieprz, 4 ziemniaki, zielenina
zobacz: Przepis na Zupa gospodarska

Zupa grochowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 - 40 dag grochu, 25 dag włoszczyzny, 15 dag boczku wędzonego, 1 - 1/2 l wody, 5 dag cebuli, 2 dag tłuszczu, 2 dag mąki, majeranek, 1-2 ząbki czosnku, sól,
zobacz: Przepis na Zupa grochowa

Zupa grzybowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag mięsa z kością, 25 dag włoszczyzny, 2 - dag suszonych grzybów, 1 3/4 l wody, sól, pieprz, 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki.
zobacz: Przepis na Zupa grzybowa

Zupa grzybowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
60 g suszonych podgrzybkow, 1 duza cebula, 1 mala marchewka, 2 lyzki masla, 1/2 peczka koperku, 1,2 l wywaru ciemnego ("wywar z miesa" w rozdziale "zupy"), sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa grzybowa

Zupa grzybowa czysta

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
5 dag suszonych grzybów, najlepiej borowików, 1 duża porcja włoszczyzny 1 łyżka masła, 10 ziaren czarnego pieprzu, 6 ziaren ziela angielskiego, 2 listki laurowe, 1-2 łyżesźki świeżego soku z cytryny, sól
zobacz: Przepis na Zupa grzybowa czysta

Zupa grzybowa z łazankami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
6 suszonych grzybów, 1 marchewka, 1 pietruszka, 1 mały kawałek selera, 1 duża cebula, 1 łyżka masła, 1 łyżka soku cytrynowego, 8 ziarenek czarnego pieprzu, sól, 2 l wody. ŁAZANKI 100 g mąki, 1 jajko, 1-2 łyżki wody, sól.
zobacz: Przepis na Zupa grzybowa z łazankami

Zupa jablkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g jablek, 50-100 g cukru, 100 ml śmietany, maly kawalek cynamonu, 3-4 goździki, 1,5 l wody, 200 g jablek do pieczenia, 4 lyzeczki surowych zurawin lub konfitur z calych jagod, 70 g cukru do zurawin.
zobacz: Przepis na Zupa jablkowa

Zupa jabłkowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 jabłka 3 szklanki soku jabłkowego 1 białko 2-3 łyżki mąki ziemniaczanej 2 łyżki cukru 2-3 łyżki rodzynek 1 łyżka soku i otarta skórka z 1/2 cytryny cynamon melisa cytrynowa
zobacz: Przepis na Zupa jabłkowa 1

Zupa jabłkowa 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
150g jabłek, 350 ml wody, 40g cukru, 5g mąki ziemniaczanej, 30g śmietany
zobacz: Przepis na Zupa jabłkowa 2

Zupa jarzynowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg różnych gatunków ryb, 25 dag warzyw /marchewka, pietrusźka, por, seler, cebula/, 5 dag zielonego groszku, szklanka gotowanego ryżu, 5 dag masła, strąk ostrej papryki, sól
zobacz: Przepis na Zupa jarzynowa 1

Zupa jarzynowa 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wywaru z mięsa, 150 ml śmietany, 15 dag ziemniaków, 15 dag kapusty włoskiej, 10 dag marchwi, 15 dag selera, 15 dag kalafiorów, 5 dag groszku konserwowego, 5 dag fasoli konserwowej, 4 dag ketchupu, 2 dag mąki, zielenina, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Zupa jarzynowa 2

Zupa jarzynowa neapolitańska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
40 dag warzyw mieszanych (marchewka, pietruszka, seler, por, kalafior, kalarepa, 1/2 szklanki zielonego groszku), sól, pieprz, 3 łyżki startego żółtego sera, 1/2 szklanki śmietany, 4 łyżki makaronu, zielenina
zobacz: Przepis na Zupa jarzynowa neapolitańska

Zupa jarzynowa z cielęciną (potrawa jednogarnkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500g cieleciny 1 cebula, 2 lyzki oleju 1l goracego bulionu 500g ziemniaków 600g jarzyn (moga byc mrozone) sól, pieprz, pietruszka
zobacz: Przepis na Zupa jarzynowa z cielęciną (potrawa jednogarnkowa

Zupa jarzynowa z klopsikami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 mały kalafior (ok. 50 dag) 40 dag brokułów 40 dag ziemniaków 2 marchewki 2 cebule 1/2 puszki (210 ml) kukurydzy 40 dag mielonego wołowego mięsa 3 szklanki rosołu (instant) 3/4 pojemnika (15 dag) gęstej, kwaśnej śmietany 1 pęczek natki pietruszki 2 łyżki oleju 2 łyżeczki musztardy sól, pieprz
zobacz: Przepis na Zupa jarzynowa z klopsikami

Zupa jesienna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag soczewicy kilka plastrów boczku wędzonego włoszczyzna seler por cebula łyżka koncentratu pomidorowego kilka ziemniaków majeranek sól świeżo mielony biały pieprz posiekana pietruszka
zobacz: Przepis na Zupa jesienna

Zupa jogurtowa z pulpecikami z kury

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,2 l rosolu, 120 g ugotowanej kury, 1 cebula, 30 g ugotowanego ryzu, 1 jajko, 1 żółtko, 1 lyzeczka sproszkowanej miety, 5 łyżek posiekanej zielonej pietruszki, 300 ml naturalnego jogurtu, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa jogurtowa z pulpecikami z kury

Zupa julienne

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler, por, kalarepa), 10 dag kalafiora, 10 dag fasolki szparagowej, 15 dag pomidorów, 1 dag masła, sól, pieprz, 4 łyżki zieleniny
zobacz: Przepis na Zupa julienne

Zupa kalafiorowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 dag kalafiora, 25 dag włoszczyzny, 1 3/4 l wody, 1/4 l mleka, 2 dag tłuszczu, 3 dag mąki, sól, 1-2 żółtka, 1 łyżka siekanego koperku.
zobacz: Przepis na Zupa kalafiorowa 1

Zupa kalafiorowa 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
sporego kalafiora, 3-4 pory, 1 srednia cebule, troche masla, kostke rosolowa (lub jarzynke), smietane, nieduzy pęczek koperku, cytryne.
zobacz: Przepis na Zupa kalafiorowa 2

Zupa kalafiorowa 3

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kalafior lub 1/2 kg kalafiorów mrożonych, włoszczyzna, sól, 6 ziemniaków lub 4 łyżki makaronu, 1 łyżka mąki, 1/2 szklanki mleka, 1/2 szklanki śmietany, inne przyprawy
zobacz: Przepis na Zupa kalafiorowa 3

Zupa kalafiorowa po belwedersku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l wywaru z warzyw, 1/2 l mleka, 60 dag kalafiorów, 20 dag pieczarek, 2 żółtka, 2 dag mąki, zielenina, sól, pieprz, sok z cytryny
zobacz: Przepis na Zupa kalafiorowa po belwedersku

Zupa koperkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
pęczek koperku, masło, 1/2 l rosołu z koncentratu, 100g śmietany, wegeta, 4 łyżki makaronu nitki,
zobacz: Przepis na Zupa koperkowa

Zupa krem z krewetek

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 1 godz. 10 min. 500 g swiezych krewetek, 1 mala cebula, 45 g mąki, 30 g masla, 100 ml wina, 100 ml smietanki, 1 łyżka przecieru pomidorowego. Bulion krewetkowo-rybny: 250 g ryby, skorupki z krewetek, 1 mala cebula, 1 lodyga selera, 1,2 l wody, sol, pieprz, skorka z cytryny.
zobacz: Przepis na Zupa krem z krewetek

Zupa malinowo-poziomkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag malin, 20 dag poziomek, 10 dag cukru, 4 żółtka, 1 szklanka śmietany, cynamon
zobacz: Przepis na Zupa malinowo-poziomkowa

Zupa meksykańska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
garsc posiekanej cebuli dwie garscie ugotowanego miesa na miekko, i poszarpanego widelcem na wlokna, lub mielonego miesa, moze byc wolowe, wieprzowe, lub kurze. 3 pomidory, obrane ze skorki i pokrojone na kawalki, lub puszka pomidorow 3 zabki czosnku, posiekane drobno garsc marchwi pokrojonej na slupki garsc zielonej lub czerwonej papryki pokrojonej na slupki szklanka ugotowanerj fasoli 3 szklanki rosolu sol, pieprz, chili, papryka garsc swiezej kolendry garsc sera startego na grubej tarce
zobacz: Przepis na Zupa meksykańska

Zupa migdałowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag migdałów, 2 l mleka, 3 - 4 łyżki cukru, 2 łyżki masła, 5 dag rodzynek, 4 - 6 kropli olejku migdałowego, 2 szklanki ryżu ugotowanego na sypko.
zobacz: Przepis na Zupa migdałowa

Zupa minestra

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 cebule, ząbek czosnku, 3 łyżki oleju, mały seler, 2 małe marchewki, 10 dag fasolki szparagowej, 1250 ml rosołu, 5 łyżek ryżu, puszka zielonego groszku, 1 łyżka ketchupu, sól, pieprz, 4 pomidory, 4 łyżki tartego żółtego sera
zobacz: Przepis na Zupa minestra

Zupa mleczna amsterdamska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l mleka, 1 łyżka mąki, 1 łyżeczka masła, 2 żółtka, 1 szklanka rosołu, 8 dag tartego sera żółtego, posiekana zielenina, sól
zobacz: Przepis na Zupa mleczna amsterdamska

Zupa mleczna florentyńska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
40 dag szpinaku, 1 l mleka, 1 łyżka mąki, 1 żółtko, 1 łyżeczka masła, 15 dag kiełbasy, cukier, sól
zobacz: Przepis na Zupa mleczna florentyńska

Zupa mleczna z kasza

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l mleka, 1 szklanka kaszy (dowolnej, lub ryż), sól, cukier do smaku
zobacz: Przepis na Zupa mleczna z kasza

Zupa mleczno-owocowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4 szklanki mleka, 50 dag owoców jagodowych, 3 żółtka, 5 łyżek cukru, cukier waniliowy.
zobacz: Przepis na Zupa mleczno-owocowa

Zupa neapolitańska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1250 ml rosołu z kostki rosołowej, 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 10 dag sera żółtego (parmezan), 4 żółtka, 1/4 l śmietany, koper, sól, 15 dag ugotowanego makaronu
zobacz: Przepis na Zupa neapolitańska

Zupa nic

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50g ryżu, 870 ml mleka, 70 ml wody, 2 żółtka, 1 białko, 110g cukru, sól
zobacz: Przepis na Zupa nic

Zupa nic z truskawkami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
35 dag truskawek 3 szklanki mleka, 10 dag cukru, cukier waniliowy, cynamon, goździki, 4 jajka
zobacz: Przepis na Zupa nic z truskawkami

Zupa ogonowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Porcja dla 4 osob. Czas przygotow. 3 godz. 20 min. 1 ogon wolowy, 150 ml czerwonego wina, 100 ml oleju, 2 marchewki, 2 cebule, 2 lodygi selera, 1/2 lyzeczki tymianku, 4 goździki, 1/4 lyzeczki cayenne, 4 ziarnka pieprzu, bouquet garni, sol, 1,5 l wody. Knelki: 150 g cieleciny, 1 łyżka bulki tartej, 1 bialko, 1 łyżka zielonej pietruszki, 80 ml śmietany, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa ogonowa

Zupa ostro-kwasna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
600 ml bulionu miesnego, 120 g surowej poledwicy wieprzowej, 1 jajo, 4 grzyby aromatyczne lub suszone prawdziwki, 2 lyzki mąki ziemniaczanej, 1 łyżka wodki, 1 łyżka bialego octu winnego, 2 lyzki sosu sojowego, sol, pieprz, drobno posiekane zielone czesci 2 cebulek dymek.
zobacz: Przepis na Zupa ostro-kwasna

Zupa oszwabka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 łyżki mąki, 1250 ml mleka, 2 goździki, cynamon, 3/4 szklanki cukru, 3 migdały, 2 żółtka, grzanki
zobacz: Przepis na Zupa oszwabka

Zupa owocowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
600 g wisni, 150-200 g cukru, 700 ml wody, 8 moreli, 8 sliwek, 2 brzoskwinie, 2 lyzki soku cytrynowego, 3 lyzki śmietany, 1 łyżka mąki, 50 ml likieru wisniowego, 3-4 goździki, kawalek cynamonu lub skorki cytrynowej, 1/2 laski wanilii, czeresnie, szczypta soli.
zobacz: Przepis na Zupa owocowa

Zupa paschalna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kosc szpikowa wolowa lub cieleca, 1 kg miesa wolowego lub cielecego, 1/2 kg marchwi, 1/2 kg rzepy, 1/2 kg ziemniakow, 1 kg swiezego bobu, 1/2 kg cukinii, 3 srednie pory (tylko biale czesci), 15 lodyzek natki pietruszki, 1 cebula, sol, pieprz, pęczek kolendry.
zobacz: Przepis na Zupa paschalna

Zupa pavese

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
750 ml bulionu miesnego, 4 zoltka, 50 g tartego parmezanu lub podsuszonego oscypka, 4 zabki czosnku, 1/2 peczka szczypiorku, 1/2 peczka swiezego oregano, 4 kromki bialego, pszennego chleba, 4 lyzki oliwy, sol.
zobacz: Przepis na Zupa pavese

Zupa pieczarkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag pieczarek, włoszczyzna, 1 łyżka tłuszczu, 1 cebula sól, pieprz, 1 łyżka mąki, 1/2 szklanki mleka, 1/2 szklanki śmietany, 6 pokrajanych ziemniaków, zielenina
zobacz: Przepis na Zupa pieczarkowa

Zupa piwna 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l jasnego piwa, 150 g czerstwego razowego chleba, 500 g białego sera, 250 ml śmietany, sól, cukier.
zobacz: Przepis na Zupa piwna 1

Zupa piwna 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l wody, 1/4 l śmietany, 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej, 10 dag cukru, 2 żółtka, 1 butelka piwa jasnego, goździki, 10 dag sera białego
zobacz: Przepis na Zupa piwna 2

Zupa pokrzywowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 - 70 dag młodych pokrzyw, 1,5 l wywaru z warzyw, 5 dag bekonu, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 5 dag ostrego żółtego sera, 1 łyżka oleju, 2 łyżki mąki, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa pokrzywowa

Zupa pomidorowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 dag mięsa wołowego z kością, 1 porcja włoszczyzny, 70 dag pomidorów lub 5 łyżek koncentratu pomidorowego 1 szklanka soku pomidorowego, 15 dag śmietany, 2 dag masła, sól, pieprz, cukier.
zobacz: Przepis na Zupa pomidorowa 1

Zupa pomidorowa 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 szklanki przecieru pomidorowego, 4 łyżki posiekanej zieleniny, sól
zobacz: Przepis na Zupa pomidorowa 2

Zupa pomidorowa z kukurydzą

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
3/4 kg pomidorów, 10 dag cebuli, 10 dag tłuszczu, 1/2 l mleka, 30 dag ziaren gotowanej kukurydzy, kostka rosołowa, sól, pieprz, cukier, zielenina
zobacz: Przepis na Zupa pomidorowa z kukurydzą

Zupa poziomkowa zabielana 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 dag poziomek, 2 żółtka, 10 dag cukru, 1/2 szklanki śmietany
zobacz: Przepis na Zupa poziomkowa zabielana 1

Zupa poziomkowa zabielana 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
60 dag poziomek, 25 dag cukru, 1 szklanka kwaśnej śmietany, 1 szklanka wina czerwonego
zobacz: Przepis na Zupa poziomkowa zabielana 2

Zupa rakowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Podaje przepis z kuchni francuskiej na zupe rakowa (bisque d'ecrevisses) 12 raków wloszczyzna 2 szklanki bialego wina 8 dkg czerstwej bulki łyżka pasty pomidorowej 5 dkg masla 2 jajka sól i pieprz do smaku
zobacz: Przepis na Zupa rakowa 1

Zupa rybna 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,5 kg. karpia, 2 marchewki, 1 pietruszka, 15 dag. selera, 1 por, 3 cebule, 1 listek laurowy, 1/2 pęczka natki pietruszki, cukier, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa rybna 1

Zupa rybna 3

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4-5 głów rybich, włoszczyzna, 5-6 ziemniaków lub garść makaronu, sól, pieprz, 2 kostki bulionowe
zobacz: Przepis na Zupa rybna 3

Zupa rybna (grecka)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg ryby, 2 duze pomidory, 1 duza cebula, 1 marchewka, 1 maly kawalek selera, 125 g ryzu, 60 ml oliwy, 2 jaja, sok z 1 cytryny, 1 lyzka siekanej zielonej pietruszki, sol, pieprz, lisc laurowy.
zobacz: Przepis na Zupa rybna (grecka)

Zupa rybna (marokanska)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g ryby morskiej (dorsz, karmazyn, dorada), 1 cebula obrana i naszpikowana 4 gozdzikami, 4 zmiazdzone zabki czosnku, sok z 1 cytryny, 4 lyzki oliwy, 1 lyzka maki, bouquet garni (kolendra, tymianek, koper wloski, lisc laurowy), 2 male czerwone, ostre papryczki, 1/2 lyzeczki harissy (przepis w "ogolne"), szczypta szafranu, sol.
zobacz: Przepis na Zupa rybna (marokanska)

Zupa rybna (meksykanska)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
600 g filetow rybnych, 1 kg lbow rybich (z ryb morskich), 1 papryczka chilli, 3 pomidory, 1 cebula, 3 zabki czosnku, 1 lodyga selera naciowego, 1 galazka kolendry, 250 g kartoflo, 250 g marchewki, 2 lyzki oregano, 2 liscie laurowe, sol, 3 l wody.
zobacz: Przepis na Zupa rybna (meksykanska)

Zupa rybna (żydowska)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g rybich jadalnych odpadkow (glowa, ikra, skora), 1 l wody, 1 marchew, 1 korzen pietruszki, 1 peczek natki pietruszki, 3 male cebule, 1 lyzka maki, 2-3 lyzki oleju lub 50-60 g masla, 2 liscie laurowe, sol, czarny pieprz, ocet, szczypta papryki.
zobacz: Przepis na Zupa rybna (żydowska)

Zupa rybna pomidorowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 kg karasi, 30 dag warzyw, 30 dag pomidorów, 5 dag cebuli, szklanka śmietany, 5 dag masła, 1/2 pęczka zielonego koperku, grzanki, sól
zobacz: Przepis na Zupa rybna pomidorowa

Zupa rybna przecierana

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,25 kg swiezych ryb, 250 g krewetek, 500 g pomidorow, 2 pory, 2 zabki czosnku, 75 ml oliwy z oliwek, 1,5 l wody, sol, 1 dluga bulka na grzanki, 50 g tartego sera gruyere. Sos rouille: 2 kromki chleba bez skorki, 100 ml mleka, 75 ml oliwy, 4 lyzki pasty pomidorowej, 3 zabki czosnku, 1 lyzeczka papryki, 1 lyzeczka pieprzu cayenne.
zobacz: Przepis na Zupa rybna przecierana

Zupa rybna slodko-kwasna

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g bialej ryby morskiej, 3 lyzki oleju, 1 korzen kolendry lub pietruszki, 1 lyzeczka ziaren pieprzu, 5 cebulek dymek, 1 lyzeczka pasty krewetkowej, 2 lyzki cukru, 2 lyzki sosu rybnego, 1 łyżka soku z cytryny, 4 ziarna tamaryndy lub 1 łyżka powidel sliwkowych, 1/2 lyzeczki soli, do przybrania listki swiezej kolendry lub pietruszki, czerwone papryczki chilii, platy imbiru, palemki z dymki.
zobacz: Przepis na Zupa rybna slodko-kwasna

Zupa seczuanska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l bulionu drobiowego (z kury), 100 g chudej wieprzowiny, 4 grzyby aromatyczne lub suszone prawdziwki, 300 g kapusty chinskiej, 2 cebulki szalotki, 1 łyżka koncentratu pomidorowego, 50 g makaronu sojowego, 1 łyżka czerwonego octu winnego, 1 łyżka sosu sojowego, 1 lyzeczka oleju sezamowego, szczypta ostrej, mielonej papryki, sol, pieprz, 2 lyzki oleju do smazenia.
zobacz: Przepis na Zupa seczuanska

Zupa selerowa z rokpolem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g selera naciowego, 1 cebula, 80 g sera (rokpol), 2 lyzki masla, 100 ml smietanki, 1 l wywaru jarzynowego ze swiezych jarzyn, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa selerowa z rokpolem

Zupa selerowo-serowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g selera naciowego, 70 g sera rokpol, 2 lyzki masla, 1 cebula, 150 ml smietanki, 2 zoltka, 1 l wywaru jasnego (przepis w rozdz. "zupy"). Grzanki: 4 kromki chleba tostowego, 50 g utartego zoltego sera, 50 g masla.
zobacz: Przepis na Zupa selerowo-serowa

Zupa serowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
100 g twardego, zoltego sera (gruyere), 1,2 l wywaru jasnego (przepis w rozdz. "zupy"), 1 cebula, 2-3 goździki, 1/2 peczka zielonej pietruszki, sol. Lane kluski: 1 żółtko, maka, 1-2 lyzki wody, sol.
zobacz: Przepis na Zupa serowa

Zupa serowa z papryka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
6-7 papryk, 1500 ml rosołu, 1 łyżka masła lub margaryny, 1 łyżka mąki, 2-3 serki topione, 1 żółtko, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Zupa serowa z papryka

Zupa sidorska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wywaru z drobiu i warzyw, 15 dag szynki wędzonej, 2-3 żółtka, 5 dag kaszy manny, zielenina, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Zupa sidorska

Zupa solferino

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
750 g pomidorow, 1 duzy por, 1 duza marchewka, 300 g duzych kartofli, 4 lyzki masla, 1 zabek czosnku, 1 lyzeczka tymianku, 1 liść laurowy, 1/2 peczka zielonej pietruszki, 1,2 l wywaru z jarzyn, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa solferino

Zupa szczawiowa 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag szczawiu (świeżego lub ze sło ika) mała marchewka, mała pietruszka, 2 ziemniaki, 1/3 szklanki mleka o 0,5% zawartości tłuszczu, płaska łyżeczka mąki, jajo
zobacz: Przepis na Zupa szczawiowa 1

Zupa szparagowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500g białych szparagów, 3/4 l rosołu (może być z kostki), 2 łyżeczki cukru, 250g pomidorów, pęczek bazylii lub natki, łyżeczka soku z cytryny, 50g masła, 30g mąki, 100 ml śmietany kremówki, sól i pieprz, gałka muszkatołowa,
zobacz: Przepis na Zupa szparagowa

Zupa szpinakowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 paczki szpinaku mrożonego (50 dag), 4 kostki rosołowe lub warzywne, 2 łyżeczki vegety, 6 ziemniaków (80 dag), 4 jajka, 2 ząbki czosnku, sok z 1 cytryny, 1 szklanka gęstej śmietany, 2 łyżki mąki, sól, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa szpinakowa

Zupa śliwkowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
* 25 dag suszonych śliwek * 10 dag suszonych jabłek * 10 dag suszonych gruszek * 10 dag rodzynek * 3 łyżeczki cukru * szczypta soli * pół szklanki gęstej śmietany
zobacz: Przepis na Zupa śliwkowa

Zupa tokajowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 ml tokaju (wino), 500 ml wody, 100 g cukru, 100 ml smietanki kremowki, 6 zoltek, 1 łyżka cukru, 1/2 laski wanilii.
zobacz: Przepis na Zupa tokajowa

Zupa truskawkowa czysta

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
60 dag truskawek 10 dag cukru cynamon
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowa czysta

Zupa truskawkowa zabielana 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 dag truskawek, 10-12 dag cukru, 4 dag czerstwej bułki, 1 szklanka śmietany, 2 żółtka, cynamon, goździki
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowa zabielana 1

Zupa truskawkowa zabielana 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
40 dag truskawek, 10 dag cukru, 1/2 szklanki śmietany, 1 dag mąki ziemniaczanej
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowa zabielana 2

Zupa truskawkowo-malinowa z mlekiem z owoców mroż

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag mrożonych truskawek, 20 dag mrożonych malin, 10 dag mrożonych czarnych jagód, 3 szklanki mleka, 10 dag cukru, 1/2 szklanki śmietanki
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowo-malinowa z mlekiem z owoców mroż

Zupa truskawkowo-porzeczkowa zabielana

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag truskawek, 25 dag porzeczek, 10 dag cukru, 1/2 szklanki śmietany, 1 dag mąki ziemniaczanej
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowo-porzeczkowa zabielana

Zupa truskawkowo-poziomkowo-malinowa mrożona

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag truskawek 15 dag poziomek, 10 dag malin, 10 dag cukru, 3 żółtka, 1 szklanka śmietany, 2 szklanki białego wina, skórka cytrynowa, cukier waniliowy
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowo-poziomkowo-malinowa mrożona

Zupa truskawkowo-wiśniowa czysta

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag truskawek, 25 dag wiśni, 15 dag cukru
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowo-wiśniowa czysta

Zupa truskawkowo-wiśniowa zabielana

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag truskawek lub 20 dag przecieru truskawkowego z weka, 20 dag wiśni, 10 dag cukru, 1 dag mąki ziemniaczanej, 1/2 szklanki śmietany
zobacz: Przepis na Zupa truskawkowo-wiśniowa zabielana

Zupa węgierska z kurczaka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag kurczaka, 2 łyżki oleju, 2 dag smalcu, cebula, ząbek czosnku, pół łyżeczki papryki, 2 łyżki ketchupu, 75 dag ziemniaków, zielenina
zobacz: Przepis na Zupa węgierska z kurczaka

Zupa wieloowocowa czysta 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
30 dag truskawek, 10 dag czarnych jagód, 10 dag agrestu, 10 dag malin, 10 dag cukru, cukier waniliowy
zobacz: Przepis na Zupa wieloowocowa czysta 1

Zupa wieloowocowa czysta 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
20 dag malin, 28 dag truskawek; 10 dag wiśni, 10 dag poziomek, 10 dag cukru, 1 dag mąki ziemniaczanej, 2 kieliszki wina czerwonego; laska wanilii, goździki
zobacz: Przepis na Zupa wieloowocowa czysta 2

Zupa włoska

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 szklanka ryżu, 2 szklanki wody, 5 dag sera żółtego (parmezanu), 1 łyżka masła, 1 łyżka mąki, 3 pomidory, 1 l rosołu lub bulionu z kostki rosołowej, 1/4 l śmietany zielenina
zobacz: Przepis na Zupa włoska

Zupa z awokado

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 awokado, pęczek natki pietruszki, 2 łodygi selera naciowego, zielona papryka, mała cukinia lub ogórek sałatkowy, sok z połowy cytryny, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Zupa z awokado

Zupa z awokado na zimno

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Składniki: zmiksowane avokado, jogurt naturalny, kostka rosołowa, sól.
zobacz: Przepis na Zupa z awokado na zimno

Zupa z baraniny z ryzem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g miesa z jagniecia (bez kosci), 100 g pieczarek, 100 ml śmietany, 60 g ryzu, 1 cebula, 2 lyzki masla, 1 łyżka mąki, 1/2 peczka zielonej pietruszki, 3 lyzki soku cytrynowego, 1,5 l wywaru z jarzyn.
zobacz: Przepis na Zupa z baraniny z ryzem

Zupa z boczniaków

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
6 boczniaków 1 główka czosnku 3 ziemniaki włoszczyzna kawałek kurczaka masło szynka lub wędzonka sól, pieprz
zobacz: Przepis na Zupa z boczniaków

Zupa z brokulow

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,5 kg brokulow, 125 g mielonego chudego miesa wolowego (tatar), 125 g metki wieprzowej, kostka rosolu wolowego, lyzeczka nasion kopru, lyzeczka musztardy, lyzeczka soli, lyzeczka swiezego zmielonego pieprzu, czerstwa buleczka, 1 cale jajo, 1 żółtko, 2 trojkatne serki topione, 2 lyzki mleka, kieliszek wytrawnej sherry.
zobacz: Przepis na Zupa z brokulow

Zupa z brokułów

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
* 4 szklanki rosołu z kury z jarzynami (marchew, seler, pietruszka) * 2 duże główki brokułów * 2 ziemniaki * 2 ząbki czosnku * 2 łyżki stołowe słodkiej śmietany * sól i pieprz * ostry żółty ser * grzanki
zobacz: Przepis na Zupa z brokułów

Zupa z cukini

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
600 g malych cukini, 1 l mleka, 0,5 l bulionu z kury, 3 lyzki masla, 1 mala cebula, 1/2 lyzeczki swiezo zmielonego pieprzu, 1 łyżka drobno pokrojonej kolendry lub zielonej pietruszki, sol.
zobacz: Przepis na Zupa z cukini

Zupa z czarnej fasoli

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g suchej czarnej fasoli, 4 plastry boczku, 1 cebula, 1 łyżka oregano, 1,2 l przegotowanej wody. 4 tortille usmazone poprzedniego dnia (przepis w "macz-ryz"), 6 łyżek gestej śmietany, 6 plasterkow cytryny, sol, olej do smazenia.
zobacz: Przepis na Zupa z czarnej fasoli

Zupa z dyni 1

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
6 porcji 1,5 kg pokrojonej w grubą kostkę dyni, 1 posiekana cebula, 1 posiekana marchewka, 1 posiekany ziemniak, 1 l wody, 1 łyżeczka imbiru, 1 łyżeczka gałki muszkatołowej, 2 łyżeczki koncentratu warzywnego, sok z cytryny.
zobacz: Przepis na Zupa z dyni 1

Zupa z dyni 2

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 szklanki pokrojonych na plastry porow, tylko czesci biale i jasno zielone 1 zabek czosnku 2 lyzki dobrej oliwy 4 szklanki kawalkow dyni, najlepiej malej (albo jakiejs innej, niz zwykla, pomaranczowa dynia - ja uzywam takiej, ktora ma bezowa skore w glebokie pionowe faldy) 3 szklanki rosolu 2-3 liśćie lubczyku lub kostka maggi liść bobkowy 1 łyżka sosu sojowego sol, pieprz do smaku
zobacz: Przepis na Zupa z dyni 2

Zupa z grysikiem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
200 g grysiku, 3 zabki czosnku, olej, 1 mala papryka, lyzeczka kminku, lyzeczka szafranu, nac pietruszki, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa z grysikiem

Zupa z jabłek i czarnego bzu

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
5 kwaskowych jabłek (50 dag), 25 dag dojrzałych owoców dzikiego bzu, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, cukier, 1/3 szklanki śmietany.
zobacz: Przepis na Zupa z jabłek i czarnego bzu

Zupa z kapusty chinskiej

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,25 kg kaczki, 500 g chinskiej solonej kapusty, 2 lyzki soku cytrynowego, 5 swiezych czerwonych papryczek chilli, kawalek galki muszkatolowej, 30 ziarenek bialego pieprzu, 900 ml wody.
zobacz: Przepis na Zupa z kapusty chinskiej

Zupa z kluseczkami z parmezanem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1,2 l wywaru ciemnego (przepis w rozdz. "zupy"), sol, pieprz. Kluski: 4 jaja, 125 g parmezanu, 125 g bulki tartej, 30 g masla, galka muszkatolowa.
zobacz: Przepis na Zupa z kluseczkami z parmezanem

Zupa z koldunami won-ton

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l czystego bulionu z kury, 24 kolduny won ton, 1 cebulka dymka. Ciasto: 1 jajo, 225 g mąki, 6 łyżek wody. Farsz: 250 g krewetek obranych ze skorupek, swiezych lub z puszki, 1 jajo, 1 łyżka mąki ziemniaczanej, 1 lyzeczka wodki, 1 lyzeczka cukru, 1 lyzeczka oleju, 1 lyzeczka oleju sezamowego, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa z koldunami won-ton

Zupa z kurczaka z makaronem

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
250 g piersi kurczaka, 100 g makaronu sojowego, 6 szklanek wody, 1/2 kg kosci lub 1 biala rzodkiew, maly kawalek imbiru lub 1/2 lyzki mielonego, 5 malych korzeni pietruszki, 1 cebula, 1/2 lyzeczki soli, 3 male grzyby boczniaki, 1 sloiczek miniaturowych kolb kukurydzy, 3-4 pedy bambusa, 2 cebulki dymki z czescia zielona, 10 duzych orzechow laskowych, do przybrania natka pietruszki.
zobacz: Przepis na Zupa z kurczaka z makaronem

Zupa z kurczecia z grzybami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1200 ml bulionu z kury, 150 g gotowanych piersi z kurczaka, 4 grzyby aromatyczne lub suszone prawdziwki, 150 g chinskiego makaronu jajecznego lub makaronu domowego, 3 lyzki sherry, sol, pieprz, 2 lyzki zielonej siekanej pietruszki do przybrania.
zobacz: Przepis na Zupa z kurczecia z grzybami

Zupa z mielonego mięsa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2 łyżki suszonej włoszczyzny, szklanka wody, 2 łyżki oleju lub 2 dag smalcu, cebula, 25 dag mielonego mięsa, łyżka mąki, puszka zielonego groszku, 3 płaskie łyżki kaszy manny, sól, pieprz, papryka, zielenina
zobacz: Przepis na Zupa z mielonego mięsa

Zupa z mięsnymi kulkami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
składniki na 12 porcji: 1/2 główki białej kapusty (ok.75 dag) 3 puszki (po 850 ml) pomidorów w zalewye 75 dag mieszanego, mielonego mięsa 1 pęczek szczypiorku 1 pęczek natki pietruszki 2 cebule, 6 łyżek oleju 3 łyżki masła lub margaryny 2 łyżki granulţţanego rosołu 1 łyżeczka kminku sól, pieprz, odrobina tabasco i sosu worcester
zobacz: Przepis na Zupa z mięsnymi kulkami

Zupa z mlodego szczawiu

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
750 g mlodego szczawiu, 3 lyzki masla, 2 lyzki mąki, 200 ml śmietany, 1,5 l wywaru ciemnego, sol, 6 jaj ugotowanych na twardo.
zobacz: Przepis na Zupa z mlodego szczawiu

Zupa z muli na białym winie

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Składniki (dla dwóch osób) 1 lub 2 słoiki muli w sosie własnym, ząbek czosnku, 4 cebule, oliwa, szklanka białego wytrawnego wina, szklanka śmietanki, 10 dkg makaronu rosołowego, natka pietruszki, pieprz, sól.
zobacz: Przepis na Zupa z muli na białym winie

Zupa z orzeszków ziemnych

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
mleko z orzechów kokosowych, 10 dag orzeszków ziemnych, pieprz, sól, grzanki
zobacz: Przepis na Zupa z orzeszków ziemnych

Zupa z papryki w dwoch kolorach

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
Zupa czerwona: 200 g papryki czerwonej, 300 g pomidorow. Zupa zolta: 200 g papryki zoltej, 200 g marchewki, 100 g cebuli, 100 g masla, 3 zabki czosnku, 60 g ugotowanego ryzu, 1,5 l wywaru jasnego (przepis w rozdz. "zupy"), smietana i ziola do przybrania, sol.
zobacz: Przepis na Zupa z papryki w dwoch kolorach

Zupa z płatków owsianych

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1/2 l wody, sól, 1/2 łyżeczki startego cynamonu, 8 łyżek płatków owsianych, 3/4 l mleka, 2 jabłka, cukier
zobacz: Przepis na Zupa z płatków owsianych

Zupa z porow vichyssoise

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
150 g porow (bialych czesci), 100 g kartofli, 100 ml śmietany, 1 łyżka masla, 1/2 peczka szczypiorku, 1,5 l wywaru jasnego (przepis w rozdz. "zupy"), sol, pieprz. Grzanki: 1/2 dlugiej bulki, 2 lyzki masla, swieze ziola.
zobacz: Przepis na Zupa z porow vichyssoise

Zupa z powideł poziomkowych

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
25 dag powideł poziomkowych, ok. 5 dag cukru 1 dag mąki ziemniaczanej, 1 szklanka śmietany, cynamon, goździki
zobacz: Przepis na Zupa z powideł poziomkowych

Zupa z pulpetami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 pomidor, 1 cebula, 2 zabki czosnku, 1 łyżka masla, 1,2 l wywaru z jarzyn, 1/2 peczka zielonej pietruszki, 1/2 lyzeczki mielonej papryki, sol. Pulpety: 200 g miesa cielecego lub wieprzowego, pieczonego lub gotowanego, 2 plaskie lyzki ugotowanego ryzu (30 g), 1 jajo.
zobacz: Przepis na Zupa z pulpetami

Zupa z pulpetami rybnymi

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g filetow bialej ryby, 1/2 lyzeczki soli, 4-6 lyzeczek wody, 1/4 lyzeczki glutaminianu sodu, bialy pieprz, 1 lyzeczka mąki kukurydzianej, 2 zabki czosnku, 1 l bulionu lub wywaru rybnego, 4 liśćie kapusty chinskiej, 60 g makaronu ryzowego, 1 cebula, swieze liśćie selera, swieze liśćie kolendry lub pietruszki, swieze czerwone papryczki chilli, olej do smazenia.
zobacz: Przepis na Zupa z pulpetami rybnymi

Zupa z soczewicy

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
180 g czerwonej soczewicy, 1 łyżka oliwy lub sklarowanego masla, 1 cebula, woda, sol, pieprz. Ta`Leya: 2 zabki czosnku, 1 lyzeczka oliwy lub sklarowanego masla, 1 lyzeczka sproszkowanego kminku.
zobacz: Przepis na Zupa z soczewicy

Zupa z soczewicy

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
100 g soczewicy czerwonej lub brazowej, 500 g pomidorow, 1 cebula, 2 marchewki, 1 liść laurowy, 1/2 lyzeczki tymianku, 2 lyzki oleju slonecznikowego, 1 l wywaru z swiezych jarzyn lub wody, sol, pieprz, kilka listkow swiezej miety do przybrania.
zobacz: Przepis na Zupa z soczewicy

Zupa z soi i kiszonej kapusty

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
100 g soi (moczonej przez noc), 150 g kiszonej kapusty, 1 cebula, 1 łyżka pasty pomidorowej, 1 łyżka mąki kartoflanej, 1 łyżka oleju sojowego, 1 lyzeczka ziaren kminku, 1 lyzeczka suszonego majeranku, 900 ml wywaru z gotowania soi.
zobacz: Przepis na Zupa z soi i kiszonej kapusty

Zupa z suszonych sliwek

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
250 g suszonych sliwek, 800 ml przegotowanej, zimnej wody, 250 ml soku sliwkowego, 100 ml porto, 6 gozdzikow, kawalek cynamonu, 2 lyzki soku cytrynowego, 150 ml smietanki kremowki, cukier, orzechy wloskie, ziemne lub laskowe.
zobacz: Przepis na Zupa z suszonych sliwek

Zupa z tostami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
4 - 5 cebul, 2 ząbki czosnku, 4 kromki chleba tostowego, 4 plastry żółtego sera (ementaler, gouda), 4 szklanki bulionu z kostki, 3 łyżki oleju, 1 łyżka masła, 2 krople sosu tabasco, pieprz, cukier, sól.
zobacz: Przepis na Zupa z tostami

Zupa z watrobek drobiowych

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l bulionu, 2 lyzki mąki, 25 g masla, 25 g gotowanej szynki, 1 żółtko, 2 watrobki drobiowe, 200 g szparagow z puszki, 2 lyzki oleju, sol.
zobacz: Przepis na Zupa z watrobek drobiowych

Zupa z zeberek wieprzowych

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
500 g zeberek wieprzowych, 2 zabki czosnku, 1,5 lyzki czarnego sosu sojowego, 1/2 lyzeczki glutaminianu sodu, 1 l wody, 2 lyzeczki soli.
zobacz: Przepis na Zupa z zeberek wieprzowych

Zupa z zielonego groszku

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
* 50 dag zielonego groszku * cebula * 100 ml śmietany kremówki * litr bulionu z warzyw * natka * łyżka oleju * sól, pieprz * groszek ptysiowy
zobacz: Przepis na Zupa z zielonego groszku

Zupa z zielonej herbaty (ochazuke)

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 łyżka ziaren sezamowych bialych, 3 filizanki gotowanego ryzu, 1 kwadrat alg nori (przepis w rozdziale "ogolne"), mala kepka swiezej rzezuchy, 1 plaska lyzeczka pasty wasabi (przepis w rozdziale "ogolne"), 2 filizanki swiezo zaparzonej dobrej zielonej herbaty.
zobacz: Przepis na Zupa z zielonej herbaty (ochazuke)

Zupa z zielonej sałaty

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
2-3 sałaty 1/2 szklanki śmietany 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki 2 żółtka 2 łyżki masła sól pieprz
zobacz: Przepis na Zupa z zielonej sałaty

Zupa zapiekana z ciastem francuskim

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g cieleciny, 100 g cebuli, 60 g suszonych podgrzybkow, 1 marchewka, 2 lyzki masla, 2 lyzeczki mąki kartoflanej, 40 ml madery lub sherry, 1,2 l wywaru ciemnego (przepis w rozdz. "zupy"). Ciasto francuskie: 150 g mąki, 150 g masla, 75 ml wody, sol, jajo do smarowania.
zobacz: Przepis na Zupa zapiekana z ciastem francuskim

Zupa zbozowa

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
50 g jeczmienia, 25 g pszenicy, 25 g czerwonej soczewicy, 2 kartofle, 1 cebula, 2 lyzki oleju slonecznikowego, 1 lyzeczka suszonego tymianku, 1/2 lyzeczki suszonego rozmarynu, 2 lyzki kwaśnej śmietany, 1,2 l wywaru ze swiezych jarzyn lub wody, 2 lyzki drobno pokrojonego szczypiorku, sol, pieprz, galazka swiezego tymianku lub rozmarynu do przybrania.
zobacz: Przepis na Zupa zbozowa

Zupa ziemniaczana

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
8 ziemniaków, włoszczyzna, pieprz, 1-2 suszone grzyby
zobacz: Przepis na Zupa ziemniaczana

Zupa ziolowa z kurczaka

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
400 g piersi kurczaka, 2 szklanki mleka kokosowego, 2 szklanki wody, 50 g imbiru, 3 zabki czosnku, 3 cebulki dymki, 1 korzen pietruszki, 1 lodyzka trawki cytrynowej lub 1 lyzeczka utartej skorki cytryny, 2 lyzki sosu rybnego, 4 lyzki soku z cytryny, 10 ziaren pieprzu, do przybrania czerwone papryczki chilli, listki pietruszki.
zobacz: Przepis na Zupa ziolowa z kurczaka

Zupa-consomme julienne

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1250 ml bulionu, 2 marchewki, 1 kalarepa, biale czesci 2 porow, 1/2 selera, 1/4 malej glowki bialej kapusty, 1 glowka salaty, 50 g swiezych liśći szczawiu, 2 lyzki zielonego groszku, 50 g masla, sol, cukier, 1 łyżka siekanej zielonej pietruszki.
zobacz: Przepis na Zupa-consomme julienne

Zupa-krem ze szparagow

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 l bulionu z kury, 30 szparagow, 2 lyzki masla, 2 lyzki mąki, 150 ml śmietany, sol, pieprz, 1 lyzeczka masla do smazenia.
zobacz: Przepis na Zupa-krem ze szparagow

Zupa-veloute z avocado

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
3 owoce awocado, 1 zielony ogorek, 1 twardy pomidor, 4 lyzki śmietany, 100 ml mleka, sok z 1 cytryny, sol, pieprz.
zobacz: Przepis na Zupa-veloute z avocado

Zur z kartoflami

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
300 ml zakwasu na zur, 1/2 malego selera, 1 por, 250 g kielbasy, 1 lyzeczka smalcu, 2 zabki czosnku, 1 liść laurowy, 1 lyzeczka majeranku, ziele angielskie, sol, pieprz, 1 l wody, 500 g kartofli, maslo do polania kartofli. Zakwas na zur: 100 g zytniej mąki razowej, 500 ml wody, 2 zabki czosnku, skorka z razowego chleba.
zobacz: Przepis na Zur z kartoflami

Żur kiszony

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
10 dag mąki żytniej, razowej, pytlowej lub owsianej, 1/2 l wody, czosnek
zobacz: Przepis na Żur kiszony

Żur stryszewski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
15 dag pieczarek, 7 dag marchwi, 3 dag pietruszki, 1/4 l żuru kwaszonego, 1 i 1/2 l wody, 50 dag boczku wędzonego, 10 dag szynki, 10 dag kiełbasy, 10 dag schabu pieczonego, 3 jajka, 12 dag śmietany, sól, pieprz
zobacz: Przepis na Żur stryszewski

Żurek namysłowski

Dodano: 12.06.2011
Składniki:
1 i 1/2 l wywaru z kości i warzyw, 150 ml śmietany, 20 dag kiełbasy zwyczajnej, 10 dag cebuli, tłuszcz, 5 dag tartego chrzanu, 3 dag mąki, 2 żółtka gotowane, sól, pieprz, czosnek, żur kwaszony do smaku
zobacz: Przepis na Żurek namysłowski