Przepis na Barszcz wiejski

Przepis na Barszcz wiejski

Składniki :

  • 25 dag włoszczyzny
  • 50 dag kości
  • 50 dag buraków
  • sól
  • 1 szklanka kwasu z ogórków
  • 2 l wody
  • 12 dag śmietany
  • ząbek czosnku
  • liść laurowy


Wykonanie:

Buraki dokładnie umyć, ugotować w łupinach. Następnie obrać, pokroić w cienkie paski, zalać przygotowanym wywarem z włoszczyzny i kości i wolno gotować około 30 min, dodając część kwasu z ogórków. Na końcu dodać pozostałą ilość kwasu, śmietanę, roztarty z solą czosnek i liść laurowy. Doprawić do smaku, zagotować. Podawać z fasolą ugotowaną na sypko lub z ziemniakami.