Przepis na Kremowa zupa pieczarkowa

Przepis na Kremowa zupa pieczarkowa

Składniki :

  • * 30 dkg małych pieczarek
  • * 20 dkg sera topionego
  • * 10 dkg sera pleśniowego
  • * cebula
  • * 3 łyżki masła
  • * 2 łyżki mąki
  • * koperek
  • * 1 litr mleka
  • * pieprz cayenne
  • * gałka muszkatałowa
  • * sól


Wykonanie:

* Pieczarki oczyścić, umyć i pokroić w cienkie plasterki.
* Cebulę obrać i posiekać.
* Ser topiony i pleśniowy pokroić w drobną kostkę.
* W dużym rondlu rozgrzać masło, włożyć pieczaki i cebulę i smażyć przez 3-4 minuty na złoty kolor.
* Odłożyć 3 łyżki pieczarek. Resztę oprószyć mąką. Krótko zasmażyć i wymieszać z wlewanym powoli zimnym mlekiem.
* Zupę zagotować. Dodać rozdrobniony ser. Mieszając podgrzać na małym ogniu, aż ser się roztopi.
* Doprawić do smaku solą, pieprzem cayenne i gałką muszkatałową.
* Zupę podawać w czarkach. Posypać odłożonymi pieczarkami i posiekanym koperkiem.
* Można podawać z makaronem lub grzankami.