Przepis na Ostra zupa jarzynowa

Przepis na Ostra zupa jarzynowa

Przepis na Ostra zupa jarzynowa

Składniki :

  • 500 g pomidorow,
  • 50 g swiezego bobu,
  • 1 mala cebula,
  • 1 mala marchewka,
  • 1 kartofel,
  • 1/2 malej cukini,
  • 2 lyzki zielonego groszku,
  • 2 lyzki oliwy z oliwek,
  • 1/4 lyzeczki cynamonu,
  • 1/2 lyzeczki bialego pieprzu,
  • 1/4 lyzeczki cayenne,
  • kilka ziaren kolendry,
  • 1 lyzeczka pasty pomidorowej,
  • 1 l wody,
  • sol, pieprz,
  • galazka swiezej kolendry do przybrania.


Wykonanie:

1. Jarzyny obrać, umyc, pokroic w kostke.
2. W garnku rozgrzac oliwe, wlozyc cebule, dodać cayenne i cynamon. Smazyc 2
min. Wlac wode, zagotowac. Dodać bob, zielony groszek, marchewke, cukinie i
kartofel. Gotowac na malym ogniu 35 min.
3. Pomidory zalac niewielka iloscia wrzatku, zagotowac, przetrzec przez sito,
dodać do zupy razem z pasta pomidorowa. Gotowac jeszcze 10-15 min.
4. Przed podaniem pokroic galazke kolendry i posypac zupe.