Przepis na Zupa kalafiorowa po belwedersku

Przepis na Zupa kalafiorowa po belwedersku

Składniki :

  • 1 l wywaru z warzyw,
  • 1/2 l mleka,
  • 60 dag kalafiorów,
  • 20 dag pieczarek,
  • 2 żółtka,
  • 2 dag mąki,
  • zielenina,
  • sól, pieprz,
  • sok z cytryny


Wykonanie:

Kalafior oczyścić, opłukać, podzielić na małe różyczki, zalać wywarem, ugotować. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć, dodać do kalafiorów razem z wrzącym mlekiem, chwilę pogotować. Tłuszcz rozgrzać, wymieszać z mąką, nie rumieniąc połączyć z zupą, zagotować wymieszać z posiekaną zieleniną i żółtkami, doprawić do smaku.