Przepis na Zupa mleczna florentyńska

Przepis na Zupa mleczna florentyńska

Przepis na Zupa mleczna florentyńska

Składniki :

  • 40 dag szpinaku,
  • 1 l mleka,
  • 1 łyżka mąki,
  • 1 żółtko,
  • 1 łyżeczka masła,
  • 15 dag kiełbasy,
  • cukier, sól


Wykonanie:

Szpinak przebrać, odciąć ogonki, wymyć w kilku wodach, osączyć, drobno posiekać Mąkę rozmieszać z małą ilością zimnego mleka. Pozostałe mleko zagotować, dodać zawiesinę mleka z mąką, masło, posiekany szpinak i ponownie zagotować . Zdjąć z ognia, rozetrzeć żółtko, dodać 2-3 łyżki gorącej zupy i wymieszać z pozostałą ilością zupy. Kiełbasę obrać ze skórki, pokrajać w wąskie paski, dodać do zupy. Podawać z pieczywem.