Przepis na Zupa nic

Przepis na Zupa nic

Składniki :

  • 50g ryżu,
  • 870 ml mleka,
  • 70 ml wody,
  • 2 żółtka,
  • 1 białko,
  • 110g cukru,
  • sól


Wykonanie:

Ryż przebrać, opłukać, rozkleić na mleku i wodzie. Mleko garować, utrzeć żółtka z cukrem, można zaparzyć ubijając na parze. Do żółtek wlać cienkim strumieniem część gorącego mleka nie przerywając ubijania. Temperatura masy nie może przekroczyć 70 st. C. Ubić pianę z białka, wymieszać z cukrem i gotować na pozostałym mleku jak kluski kładzione. Wyjmować łyżką cedzakową i włożyć na talerz. Zalać mlekiem półączonym z ryżem i zaparzonymi żółtkami, dodać trochę soli.