Przepis na Zupa serowa z papryka

Przepis na Zupa serowa z papryka

Składniki :

  • 6-7 papryk,
  • 1500 ml rosołu,
  • 1 łyżka masła lub margaryny,
  • 1 łyżka mąki,
  • 2-3 serki topione,
  • 1 żółtko,
  • sól, pieprz


Wykonanie:

Owoce papryki wymyć, usunąć pestki. Pokroić paprykę w paski i włożyć do rosołu z kostki, ugotować do miękkości. Z tłuszczu i mąki przygotować białą zasmażkę, dodać pokrojony ser i mieszając doprowadzić do utworzenia gładkiej masy, rozrzedzić wywarem i podprawić zupę. Zagotować przyprawić do smaku. Zaciągnąć zupę żółtkiem. Podawać z ryżem ugotowanym na sypko lub grzankami.