Przepis na Zupa z cukini

Przepis na Zupa z cukini

Składniki :

  • 600 g malych cukini,
  • 1 l mleka,
  • 0,5 l bulionu z kury,
  • 3 lyzki masla,
  • 1 mala cebula,
  • 1/2 lyzeczki swiezo zmielonego pieprzu,
  • 1 łyżka drobno pokrojonej kolendry lub zielonej pietruszki,
  • sol.


Wykonanie:

1. Cukinie umyc, pokroic na kawalki, wlozyc do garnka, zalac mala iloscia wrzacej wody. Gotowac pod przykryciem 5 min. Odcedzic i ostudzic.
2. Cukinie zmiksowac z bulionem i mlekiem. Cebule obrać i zetrzec na tarce o
malych otworach.
3. W garnku rozgrzac maslo, wlozyc cebule, smazyc 2 min. Wlac zmiksowana cukinie. Doprawic sola, pieprzem, przykryc i gotowac na malym ogniu 5 min.
4. Zupe podawac w miseczkach posypana swieza, drobno pokrojona kolendra lub
zielona pietruszka. W Meksyku zupe z cukini podaje sie czasem w malych dyniach lub okraglych kabaczkach przecietych na pol i wydrazonych.