Przepis na Żur stryszewski

Przepis na Żur stryszewski

Składniki :

  • 15 dag pieczarek,
  • 7 dag marchwi,
  • 3 dag pietruszki,
  • 1/4 l żuru kwaszonego,
  • 1 i 1/2 l wody,
  • 50 dag boczku wędzonego,
  • 10 dag szynki,
  • 10 dag kiełbasy,
  • 10 dag schabu pieczonego,
  • 3 jajka,
  • 12 dag śmietany,
  • sól, pieprz


Wykonanie:

Boczek zalać wodą, ugotować. Gdy będzie miękki wyjąć, a do wywaru włożyć poszatkowane na tarce warzywa i pieczarki. Gdy warzywa będą miękkie, wlać żur, śmietanę, zagotować, doprawić do smaku solą i pieprzem. Na kilka minut przed podaniem włożyć pokrojony w paski boczek, schab, szynkę i kiełbasę. Dodać pokrojone na ćwiartki jaja ugotowane na twardo.